Ryba hoka

Ryba hoka

Ta ryba ma również inne nazwy, takie jak czerwony dorsz, bachus, marcurus. Odnosi się do morskich drapieżników, które wolą żerować na rybach. Różni się raczej smacznym i pożywnym mięsem, które zawiera dużą ilość składników odżywczych tak potrzebnych ludzkiemu organizmowi.

Ryba Hoka: opis i cechy

Ta ryba jest przedstawicielem rodziny zarazy, która należy do podgatunku dorsza. Ryba jest dość specyficzna i wzięła swoją nazwę od cech jej ciała. Po wyciągnięciu z wody zaczyna się rumienić. Stąd nazwa „dorsz czerwony”.

Cechy wyglądu

Ryba charakteryzuje się nieco wydłużonym ciałem, na którym znajduje się wiele małych łusek. Na zewnątrz kolor jest nieco niepozorny: na górze przeważa szary odcień, a bliżej dołu charakteryzuje się jasnoróżowym odcieniem. Głowa jest częściowo spłaszczona na boki, a poza nią widać ciemną plamkę niewielkich rozmiarów.

Struktura jej szczęk jest nieco nietypowa: górna szczęka jest nieco masywniejsza niż dolna, w tym dłuższa. Szczęki mają dużą liczbę małych, ale raczej ostrych zębów, przypominających wyglądem szczotki. W dolnej części szczęki można znaleźć małe wąsy. Pod względem długości ryba dorasta do maksymalnie 70 cm, przy średniej wadze 1,5-2 kg, chociaż spotyka się osobniki o długości do 90 cm.

Siedlisko

Dorsz czerwony występuje w wodach przybrzeżnych Australii, Nowej Zelandii i Tasmanii. Znajduje się głównie w pewnej odległości od wybrzeża w środkowych warstwach wody i zbliża się do wybrzeża wyłącznie w poszukiwaniu pożywienia.

Reprodukcja

Gatunek ten rozmnaża się na obszarach, na których toczy się jego główna część życia. Przed procesem tarła bachus zbliża się do strefy przybrzeżnej. Okres ten rozpoczyna się późną wiosną lub wczesnym latem. Do składania jaj dorsz czerwony wybiera miejsca na głębokości od 50 do 70 metrów. Po narodzinach narybku ich dieta obejmuje plankton, a wraz z wiekiem przestawiają się na żerowanie na małych żywych organizmach, a następnie na rybach.

Wędkarstwo

Ponieważ ryba jest smaczna, łowi się ją z dużą szybkością. W Nowej Zelandii populacja czerwonego dorsza jest dość znaczna. Ryby występują na głębokościach od 10 do 200 metrów. Rocznie łowi się do 7 tysięcy ton tej pysznej ryby. Australia i Nowa Zelandia są uważane za głównych dostawców tej ryby. Dostarczany jest w stanie zamrożonym do prawie wszystkich krajów europejskich.

Co jest ciekawego w tej rybie

Istnieją interesujące i pouczające fakty dotyczące tej ryby. Na przykład:

  • Pomimo tego, że należy do dorszopodobnych, nie ma z dorszem nic wspólnego. Różni się od niej zarówno wyglądem, jak i zachowaniem.
  • Można go łatwo odróżnić od innych ryb po charakterystycznej ciemnej plamce znajdującej się za głową.
  • Zmienia kolor, gdy tylko wyjmiesz go z wody.
  • Ta ryba jest ceniona, a dania na bazie mięsa uważane są za wyśmienite.

Przydatne właściwości hoki

Przydatność tej ryby polega na tym, że w jej mięsie znajduje się dostateczna ilość jodu, który może tylko pozytywnie wpływać na funkcje organizmu człowieka, w tym:

  • O szybkości reakcji biochemicznych.
  • Aby przyspieszyć procesy metaboliczne w organizmie.
  • Aby znormalizować czynność tarczycy.
  • Optymalizacja ośrodkowego układu nerwowego.
  • O ogólnym stanie całego układu nerwowego.

Byłoby mądrze, gdyby Hoku włączał wszystkich do swojej diety przynajmniej raz w tygodniu. Zawiera niesamowitą ilość witamin i minerałów. Ze względu na to, że praktycznie nie ma w nim małych kości, dopuszczalne jest podawanie go małym dzieciom bez strachu.

Właściwości smakowe

Mięso miruna jest białe i niezwykle smaczne. Prawidłowo ugotowane smakuje jak dorsz. Mięso nie jest tłuste i świetnie nadaje się do przyrządzania różnych wykwintnych potraw.

Zawartość kalorii

100 gramów mięsa hoki zawiera około 73 kcal , w tym:

  • Wilgoć - 81 gramów.
  • Białko - 17 gramów.
  • Tłuszcz - 0,6 grama.
  • Omega-3 - 0,3 grama.

Dostępność witamin i minerałów

Czerwony dorsz wyróżnia się obecnością takich użytecznych substancji:

  • Yoda.
  • Fosfor.
  • Gruczoł.
  • Wapń.
  • Fluor.
  • Potas.
  • Magnez.
  • Selena.
  • Wiele aminokwasów.
  • Kwasy lenolenowy i linolowy.
  • Witaminy A, F, D, E, B.

Hoki pyszne przepisy

Istnieje wiele przepisów na niesamowicie pyszne hoki. I nie jest to zaskakujące, ponieważ mięso tej ryby jest bardzo smaczne i dość zdrowe.

Gulasz choki z pomidorami i oliwkami

To danie można regularnie gotować, ponieważ jego przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Dla czterech osób musisz przygotować następujące elementy:

  • Mięso mirune - 600 gramów lub 4 porcje.
  • Pomidory w puszkach - 300 gramów.
  • Jedna cebula.
  • Oliwki - 170 gramów, bez pestek.

Jak przygotowuje się rybę hoka:

  1. Pomidory są obrane i pokrojone w kostkę. Cebule są obrane i posiekane.
  2. Piekarnik włącza się przy 180 stopniach, aw naczyniu do pieczenia cebula jest smażona na oleju roślinnym.
  3. Następnie do smaku dodaje się pomidory, sól i przyprawy.
  4. Następnie, gdy trochę się pocą, kładzie się na nich mięso rybne.
  5. Naczynie jest w piekarniku przez 15-20 minut, aż będzie ugotowane.
  6. Ryby podaje się do stołu w tej samej formie, doprawione ziołami.

Pieczona hoka z ziołami

Pieczona hoka z ziołami

Aby przygotować danie, warto zaopatrzyć się w następujące składniki:

  • 500-600 gramów mięsa rybnego.
  • Jedna cytryna.
  • Bułka tarta.
  • Sos Pesto.
  • Zgniecione orzechy - 2 łyżki.
  • Zieleń.
  • Czosnek.

Jak przygotowuje się danie:

  1. Piekarnik włącza się w temperaturze 180-200 stopni.
  2. Na naczyniu do pieczenia kładzie się folię.
  3. Skórkę z cytryny natrzeć na drobną tarkę i wymieszać z bułką tartą, sosem pesto, pokruszonymi orzechami i natką pietruszki.
  4. Mięso rybne układa się na naczyniu do pieczenia, które należy doprawić solą i pieprzem oraz dodać posiekany czosnek.
  5. Na wierzch naczynia wylewa się sos z ziołami i wylewa to wszystko olejem roślinnym.
  6. Danie piecze się przez około pół godziny, aż mięso ryby pokryje się złotą skórką.
Hoki pieczony filet! Pieczony filet z hoki! Receptury PP. Filet z morszczuka. Ryba w piekarniku. Wideo 2017

Smażona hoka w cieście owsianym

Okazuje się, że jest to nie tylko pyszne, ale i piękne danie, zwłaszcza jeśli przed podaniem skropimy je sokiem z cytryny i polejmy śmietaną lub słodkim jogurtem.

Ale najpierw powinieneś przygotować następujące składniki:

  • 400 gramów czystego mięsa rybnego.
  • 0,5 szklanki płatków owsianych.
  • 4 łyżki. łyżki mąki.
  • Jedno jajko.
  • 1 łyżeczka curry
  • Olej roślinny.
  • Sól.
  • Przyprawa.

Sposób gotowania.

  1. Lepiej jest zmielić płatki owsiane w maszynce do mięsa, ale jeśli użyjesz ich w ten sposób, nie będzie to błąd.
  2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, curry, sól i przyprawy. Przełóż ubite jajko do innej miski, płatki do jeszcze jednej miski.
  3. Mięso rybne kroi się na małe kawałki.
  4. Kawałki te na przemian zawija się w mące, roztrzepanym jajku i płatkach.
  5. Rybę smaży się na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Ogień powinien być mały. Mięso mirune jest gotowane na złoty kolor.
Smażona ryba Hokey. Przepis nie mógł być prostszy.

Pieczona hoka z sosem śmietanowym

To pyszne danie będzie gotowe za 20 minut. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • Filet z miruny - 0,5 kg.
  • Trzy pomidory.
  • Jedna cytryna.
  • Jedna cebula.
  • 100 gramów śmietany.
  • 100 gramów mleka.
  • Jedno jajko.
  • 150 gramów twardego sera.
  • Sól.
  • Przyprawa.

Technologia gotowania:

  1. Mięso rybne jest dokładnie myte, po czym do smaku dodaje się do niego sok z cytryny, sól i przyprawy. Następnie musisz poczekać, aż się zamarynuje.
  2. Cebulę i pomidory kroi się w krążki.
  3. Do naczynia do pieczenia dodaje się kilka łyżek oleju roślinnego, połowę ugotowanej cebuli i połowę pomidorów.
  4. Na wierzchu układa się mięso rybne, na które wylewa się pozostałą cebulę i pomidory.
  5. Jajko ze śmietaną ubija się, dodaje mleko i sól.
  6. Następnie przygotowany sos wylewa się na rybę.
  7. Naczynie przygotowuje się w piekarniku w 180 stopniach przez pół godziny. Następnie naczynie wyjmuje się z piekarnika i posypuje pokruszonym twardym serem, po czym ponownie przesyła do piekarnika na kilka minut.
  8. Przed podaniem danie doprawia się ziołami.

Ryby hoka czy dorsz czerwony wyróżniają się niezwykle smacznym i pożywnym mięsem. Zawiera wystarczającą ilość witamin i minerałów potrzebnych do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka. Pozostaje tylko odpowiednio go przygotować, aby zachować maksymalną ilość różnych składników odżywczych. Należy pamiętać, że najmniejsza ilość pozostaje w smażonej rybie.

Zalecane

Łowienie karpi z podajnikiem
Łowienie linów: gdzie, jak i co złowić
Łowienie lin w lipcu