Halibut strzałkowaty

Arrowtooth Halibut azjatycki jest jednym z przedstawicieli rodziny flądry. Ta ryba występuje w wodach półkuli północnej. Ryby są łowione na skalę przemysłową, więc halibuta można kupić w sklepach rybnych.

Ten artykuł zawiera pełny opis halibuta strzałaozębnego, ocenę jego zachowania i opisuje, jak go złapać.

Opis halibuta strzałkowatego

Wygląd

Ryba dorasta do 50-70 centymetrów długości, przybiera na wadze od 1 do 3 kilogramów. Dlatego uważany jest za jednego z mniejszych przedstawicieli halibuta. Występują, ale bardzo rzadko, osobniki o wadze do 8 kilogramów i długości do 1 metra.

Halibut strzałkowaty może żyć około 30 lat, co nie jest takie mało jak na taką rybę. Ciało halibuta jest wydłużone, pokryte małymi, ale licznymi łuskami. Ta ryba wyróżnia się obecnością zębów w kształcie strzały. Część ciała, w której znajdują się oczy, ma brązowo-szarawy odcień.

Halibuta strzałkowatego łatwo odróżnić od swoich kongenerów jedną cechą: górne oko jest umieszczone tak, że nie znajduje go na górnej krawędzi głowy.

Gdzie mieszka ta ryba

Ten rodzaj ryb występuje na Oceanie Spokojnym i tylko na półkuli północnej.

Jego główne siedliska to:

• Wschodnie wybrzeże wysp japońskich.
• Morze Japońskie.
• Morze Ochockie.
• Wybrzeże Kamczatki.
• Morze Beringa.
• Morze Barentsa.

Jak się rozmnaża

Dopiero w 7-9 roku halibut jest gotowy do hodowli. Tarło odbywa się wyłącznie na głębokości Morza Barentsa i Ochockiego; do tego czasu woda powinna mieć temperaturę od 2 do 10 stopni.

Każda samica jest w stanie złożyć od kilkuset tysięcy do 3 milionów jaj. Od momentu złożenia jaj do pojawienia się narybku mija do 2 tygodni.

Co je halibut?

Halibut strzałkowaty to drapieżna ryba żywiąca się żywymi przedstawicielami podwodnego świata. Na przykład:

• Mały mintaj.
• Krewetki.
• Kałamarnice.
• Euphrausides.
• Ośmiornica.

Z kolei różne drapieżniki żerują na halibucie zębatym. Pojawiający się narybek halibuta jest podstawowym pokarmem dla innych gatunków ryb.

Zachowanie

Halibut strzałkowaty to ryba hodowana w małych ławicach. Jednocześnie ryby mogą znajdować się na głębokościach od 70 do 1,5 tysiąca metrów. Wybiera miejsca, w których dno jest zasypane kamieniami, piaskiem lub mułem. Chodzi o duże okazy. Jeśli chodzi o małe okazy, wolą znacznie płytsze głębokości.

Ten rodzaj ryb nie podróżuje na duże odległości. Wraz z nadejściem chłodów ryba przemieszcza się na głębokość, na której reżim temperaturowy jest stabilny. Wraz z nadejściem wiosny, a następnie lata, halibut wypływa z głębin i pozostaje bliżej powierzchni, aż zrobi się chłodniej.

Wędkarstwo

Ten rodzaj ryb jest interesujący dla rybaków, ponieważ jest uważany za cenną rybę. Aby złapać halibuta strzałkowatego, który może znajdować się na znacznych głębokościach, rybacy używają sprzętu głębinowego. Poza tym halibut, szczególnie od niedawna, wzbudza zainteresowanie miłośników wędkarstwa.

Połów halibuta

Amatorski połów halibuta staje się coraz bardziej popularny, także w Rosji. Łowienie odbywa się z łodzi lub ze statku, a sprzęt wędkarski wiruje.

Aby łowienie było skuteczne, należy przestrzegać następujących zaleceń:

• Z reguły łowienie halibuta jest dość zorganizowane. Na początek należy ostrożnie i odpowiedzialnie podejść do kwestii wyboru firmy uprawiającej ten rodzaj rekreacji. Lepiej jest skorzystać ze znanej firmy lub wybrać firmę za radą tych, którzy już wyszli na morze i złowili halibuta.
• Najbardziej produktywne są miejsca o piaszczystym dnie.
• Wędkowanie w takich warunkach zajmuje dużo czasu, gdyż brań halibuta można spodziewać się godzinami.
• Łowienie na pełnym morzu wymaga niezawodnej, długiej i lekkiej wędki wyposażonej w kołowrotek castingowy.
• Łowienie halibuta jest najbardziej efektywne przy użyciu technik takich jak jig i trolling.
• Halibut może ugryźć dość nieoczekiwanie, dlatego zawsze powinieneś być gotowy na ugryzienie, w przeciwnym razie możesz upuścić sprzęt.
• Niektórzy wędkarze nie mogą wyciągnąć halibuta z wody, ponieważ brakuje im niezbędnego doświadczenia. Jeśli takie problemy istnieją, możesz poprosić o pomoc innych wędkarzy. Jeśli nie jest to możliwe, złowione ryby można odholować na brzeg.

Korzystne cechy

Halibut wyróżnia się pysznym mięsem i brakiem kości. Ponadto mięso halibuta zawiera składniki odżywcze, takie jak witaminy i minerały. Jedząc mięso halibuta, możesz uzupełnić organizm przydatnymi substancjami, co pozytywnie wpłynie na żywotną aktywność całego organizmu.

halibut, użycie halibuta, właściwości użytkowe halibuta, zawartość kalorii w halibucie błękitnym

Obecność witamin i minerałów

W mięsie halibuta znaleziono całą gamę składników odżywczych, takich jak:

• Witamina b12.
• Witamina D.
• Witamina E.
• Witamina A.
• Sód.
• Potas.
• Wapń.
• Magnez.
• Fosfor.
• Selen.
• Żelazo.

wartość energetyczna

100 gramów czystego mięsa halibuta strzałkowatego zawiera:

• 20,8 gramów białka.
• 2,3 grama tłuszczu.
• 0,4 mg kwasów tłuszczowych Omega-3.

W 100 gramach produktu odnotowuje się nieco ponad 100 kcal.

Żyj zdrowo! Halibut to zdrowa ryba morska. (10.03.2017)

Jak gotować halibuta strzałkowatego - pyszne przepisy

Halibut duszony z koprem włoskim

Składniki naczynia:

• 4 filety z halibuta po 200 gramów każdy.
• Koper włoski - 2 bulwy.
• 20 gramów masła.
• Jeden pomidor.
• 20 ml aperitifu z anyżu.
• Jedna pomarańcza.
• Jeden granat.
• 150 gramów śmietany.
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego.
• Sok cytrynowy.
• Pieprz czarny i biały mielony.
• Sól.

Metoda gotowania

1. Obierz i umyj koper, a następnie posiekaj go z pomidorem.
2. Filet z halibuta posyp solą i polej sokiem z cytryny, pozostawiając na 10 minut.
3. Koper włoski i pomidor duszone są na patelni, po czym przesyła się tu filety rybne, wypełniając je aperitifem i sokiem pomarańczowym.
4. Patelnię przykrywa się pokrywką, a naczynie dusi się przez około 20 minut na małym ogniu.
5. Po ugotowaniu rybę doprawia się nasionami kopru włoskiego i granatu.
6. Gotowe danie podaje się z ryżem i zieloną sałatą.
7. Niesamowicie pyszne danie.

Sztuka cięcia. Halibut

Halibut zapiekany z pomarańczami i ziemniakami

Aby przygotować danie, musisz mieć:

• 600-800 gramów czystego mięsa halibuta.
• 1 łyżeczka masła.
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego.
• Funt ziemniaków.
• Majonez.
• Jabłka, cytryny i pomarańcze.
• Sól i pieprz do smaku.

Jak przygotowywane jest danie

1. Filet z halibuta solimy przyprawami i pozostawiamy na 10 minut.
2. Naczynie do pieczenia jest naoliwione.
3. Ziemniaki kroimy w plasterki.
4. Z pomarańczy wyciska się sok, a resztę miażdży. Wcześniej musisz usunąć z nich skórkę.
5. Ziemniaki z owocami układa się na naczyniu do pieczenia, a na wierzchu układa się filety.
6. Sos jest przygotowywany. W tym celu miesza się majonez i keczup, z dodatkiem soku z cytryny i pomarańczy, a także pieprzu i soli.
7. Rybę wlewa się sosem, po czym danie wkłada się do piekarnika i piecze do miękkości.
8. Po gotowości danie jest podawane.

Halibut zapiekany z warzywami. Przepis na odchudzanie.

Halibut chiński gotowany na parze

Aby przygotować danie, musisz zaopatrzyć się w:

• Pół kilograma fileta z halibuta.
• 3 łyżki. łyżki oleju sezamowego.
• 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego.
• Imbir.
• Kilka gałązek kolendry.
• Zielone cebule.
• Sól.

Jak prawidłowo gotować:

1. Pokrój zieloną cebulę wystarczająco drobno, tak jak imbir.
2. Filet rybny solimy i posypujemy startym imbirem, po czym rybę gotuje się na parze do miękkości.
3. Po ugotowaniu mięsa rybnego na wierzch dodaj sos i olej sezamowy, a także zieloną cebulę i kolendrę.
4. Gotowe danie można podać przy stole.

Duszony halibut z koprem włoskim i bitą śmietaną

Aby ugotować ryby przy użyciu tej technologii, będziesz potrzebować:

• 2 kawałki czystego mięsa halibuta.
• Pół cytryny.
• Jedna gałązka kopru włoskiego.
• Jeden owoc słodkiej papryki.
• 40 gramów masła.
• 1 łyżeczka nasion gorczycy.
• 60 gramów wytrawnej sherry.
• 100 gramów bitej śmietany.
• Oraz sól i pieprz.

Etapy technologiczne przygotowania:

1. Kawałki ryby przetwarzane są sokiem cytrynowym, solonym i pieprzem, z dodatkiem kopru włoskiego, pokruszonej słodkiej papryki, masła i sherry.
2. Wszystko to gotuje się przez 15 minut, a następnie ugotowaną śmietanę wylewa się na naczynie.
3. Po ugotowaniu danie doprawia się gałązkami ziół.
4. W tak pysznej formie danie serwowane jest do stołu.

Norweski halibut pieczony

Będziesz potrzebował następujących składników:

• 1 kg filetu rybnego.
• 2 szklanki wody.
• 4 części szklanki mąki.
• 100 gramów masła.
• Jedna cytryna.
• 2 żółtka jaj kurzych.
• Wino deserowe - 2 kieliszki.
• Pół szklanki śmietanki.
• Sól i pieprz.

Sekwencja gotowania

1. Filet rybny gotuje się do miękkości i usuwa z bulionu.
2. Kawałki ryby kruszy się na małe kawałki i smaży na mące na złoty kolor.
3. Smażone mięso rybne układa się w naczyniu do pieczenia, z sokiem z cytryny, soleniem i pieprzem, a następnie umieszcza w piekarniku.
4. Rosół miesza się z winem, żółtkami i śmietaną, a całość wylewa na rybę.
5. Rybę gotuje się przez 20 minut, po czym danie podaje się na stół.

Halibut strzałkowaty jest cenną rybą, która jest również zdrowa, jak większość owoców morza. Dzięki smacznemu i zdrowemu mięsu dania z tej ryby są wysoko cenione przez miłośników owoców morza. W sklepie możesz nie tylko kupić ryby, ale także samemu wziąć udział w procesie łowienia. W takim przypadku należy być przygotowanym na niezbyt komfortowe warunki, ponieważ halibut zamieszkuje wody północnych szerokości geograficznych, gdzie jest wystarczająco zimno, aw kontakcie z wodą znacznie wzrasta uczucie zimna. Ponadto trzeba mieć cierpliwość, ponieważ ugryzienie halibuta jest bardzo rzadkim wydarzeniem.