Głowa pstrąga i ucho ogona - pyszne przepisy

Głowa i ucho ogona pstrąga

Zupa z pstrąga to pyszna i zdrowa zupa, bo okazuje się aromatyczna i bogata. Szczególnie zupa rybna okazuje się pyszna, jeśli jest przygotowywana w naturze, bezpośrednio nad zalewem. Ale co najważniejsze, jest przygotowywany szybko i łatwo, bez angażowania skomplikowanych składników. I oczywiście kolejnym czynnikiem, który poważnie wpłynie na smak zupy rybnej, są umiejętności kulinarne. Bez nich trudno ugotować nic smacznego.

Proces gotowania zupy rybnej z pstrąga

Na początek powinieneś zaopatrzyć się zarówno w składniki główne, jak i pomocnicze. Oczywiście głównym składnikiem jest pstrąg. Do tego potrzebujesz:

  • Funt pstrąga, świeży.
  • Funt świeżych ziemniaków.
  • Jedna cebula.
  • Liść laurowy - 2-3 rzeczy.
  • Jedna średniej wielkości marchewka.
  • Pietruszka - 6-8 łodyg, z bazylią.
  • Szczypta soli kuchennej i odrobina mielonego czarnego pieprzu.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Pstrąg jest cięty, czyszczony i myty pod bieżącą wodą.
  2. Pokrojoną rybę kroi się na kawałki i umieszcza na naczyniach.
  3. Bierze się średniej wielkości rondel, wlewa do niego wodę i podpala.
  4. Gdy woda się zagotuje, na patelnię dodaje się kawałki pstrąga i gotuje przez 20 minut.
  5. Ogień gaśnie, ryby wyjmuje się z wody, a wodę przepuszcza przez sito.
  6. Następnie napięty bulion wlewa się do rondla i podpala.
  7. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, a także marchewkę (pokroić w kółka).
  8. Cebulę po prostu obrać i umieścić w całości w bulionie.
  9. Tutaj dodaje się przygotowane wcześniej marchewki i ziemniaki.
  10. Danie gotuje się do ugotowania warzyw (10 minut).
  11. Rybę wyciąga się z naczynia, kości usuwa się, a następnie wraca do bulionu.
  12. Do ucha dodaje się liście laurowe, sól i pieprz.
  13. Danie gotuje się przez kolejne 3-5 minut, po czym dodaje się zioła (pietruszka i bazylia).
  14. Następnie ogień jest wyłączany, a ucho pozostaje do zaparzenia.
Zupa z pstrąga / czerwona zupa rybna.

Pyszne przepisy

Głowa i ucho ogona pstrąga

Niektóre gospodynie domowe, podczas krojenia ryb takich jak pstrąg, wyrzucają głowę, ogon i płetwy, nie myśląc o tym, jakie pyszne danie mogą zrobić.

Czego to wymaga:

  • Trzy głowy i trzy ogony z pstrąga.
  • Dwa ziemniaki.
  • Jedna cebula.
  • Jedna słodka papryka.
  • Jedna marchewka.
  • Dwa ząbki czosnku.
  • Masło.
  • 4-6 kawałków czarnego pieprzu (groszek).
  • Pęczek zielonego koperku.
  • Sól i czarny pieprz.
  • Dwa liście lavrushka.
Ucho pstrąga (głowa, ogony i płetwy)

Metoda gotowania:

  1. Wodę wlewa się do rondla, podpala i doprowadza do wrzenia.
  2. Ziemniaki są pobierane, obrane, myte i krojone w kostkę 1 cm.
  3. Weź pieprz, pokrój go i pozbądź się nasion, a następnie pokrój w paski.
  4. Cebulę pobiera się, obiera, myje i kruszy w ten sam sposób (arbitralnie).
  5. Wszystkie przygotowane warzywa wysyłane są na patelnię z dodatkiem soli, pieprzu i ziela angielskiego. Wszystko to należy gotować do miękkości.
  6. Podczas gotowania warzyw gotowane są głowy i ogony. Są czyszczone, a następnie dobrze myte.
  7. Przygotowane głowy i ogony są wysyłane na patelnię z warzywami i dodaje się masło.
  8. Podczas gotowania ryby marchew jest pobierana, obierana, myta i tarta. Czosnek jest również pobierany, obrany, myty i drobno siekany.
  9. Do naczynia do gotowania dodaje się marchewkę i czosnek.
  10. Koper jest pobierany i spłukiwany wodą, po czym jest miażdżony.
  11. Do zupy rybnej dodaje się koperek, który gotuje się przez kolejne 15 minut, po czym ogień jest wyłączany, a danie pozostawia się na 10 minut.

Zupa rybna z pstrąga „po fińsku”

Aby przygotować takie danie, musisz przygotować następujące produkty:

  • 0,5 kg pstrąga.
  • 4 rzeczy. ziemniaki.
  • 3 cebule.
  • 40 gramów masła.
  • Niekompletna szklanka śmietanki.
  • Ziele angielskie - 5 groszków.
  • Goździki - 2 rzeczy.
  • Liść laurowy - 3 sztuki.
  • Czosnek - jeden kawałek.
  • Pietruszka to niewielka pęczek.
  • Olej roślinny.
Fińska zupa z pstrąga ze śmietaną 💖 Zupa rybna z pstrąga. Pyszne

Technologia gotowania:

  1. Rybę czyści się, myje i kroi na porcje.
  2. Wrzuć wodę do rondla na ogień i zagotuj. Ryby również umieszcza się tutaj w kawałkach i gotuje do miękkości.
  3. Gotową rybę wyciąga się z wody i uwalnia z kości.
  4. Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w kostkę.
  5. Cebula jest obrana i niezbyt posiekana.
  6. Cebulę smażymy na patelni z dodatkiem masła na złoty kolor.
  7. Ziemniaki przesyła się do rondla z bulionem i gotuje przez 10 minut.
  8. Do ziemniaków dodaje się kawałki ryby, sól do smaku i ziele angielskie. Ogrzewanie zostaje zmniejszone i danie gotuje się na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  9. Następnie do naczynia dodaje się smażoną cebulę, po czym gotuje się przez kolejne 3 minuty i wylewa śmietanę.
  10. Ucho doprowadza się do wrzenia, po czym ogień jest wyłączany, a ucho pozostawia się do zaparzenia przez 10 minut.
  11. Gotowe danie podaje się do stołu, doprawione ziołami.

Zupa rybna z pstrąga z ryżem

Ukha z ryżem

Co musisz zaopatrzyć się w:

  • Będziesz potrzebował 6 steków z pstrąga.
  • 8 sztuk świeżych ziemniaków.
  • Jedna głowa łuku.
  • Jedna marchewka.
  • 100 gramów ryżu.
  • Jedno jajko kurze.
  • Sól dla smaku.
  • Szczypta mielonego czarnego pieprzu.
  • Liść laurowy - 2 sztuki.

Jak gotować:

  1. Należy wziąć odpowiedni pojemnik, napełnić wodą i podpalić.
  2. Kaszę ryżową pobiera się, myje i przesyła do wrzącej wody.
  3. W tym samym czasie przygotowywane są warzywa. Marchewki obrać, umyć i pokroić w duże paski. Cebulę również obrać i pokroić w kostkę. Następnie marchewki i cebulę są wysyłane do wrzącego pojemnika.
  4. To samo dotyczy ziemniaków.
  5. Mięso pstrąga kroi się na małe kawałki. Po 10 minutach na patelnię wysyła się kawałki ryb, pieprz, sól i liść laurowy. Ucho należy gotować do miękkości.
  6. Jajko kurze jest pobierane, rozbijane, a jego zawartość umieszcza się w filiżance, po czym ubija do uzyskania pienistości.
  7. Po kolejnych 10 minutach ubite jajko wlewa się do naczynia i dobrze miesza. Potem powinien jeszcze gotować przez 3 minuty.
  8. Po tym czasie ogień gaśnie, a ucho jest podawane przez około 30-40 minut.

Zupa rybna z pstrąga z kaszą jaglaną

Ucho z kaszą jaglaną

Danie przygotowywane jest z następujących składników:

  • Weź 400 gramów pstrąga.
  • Ziemniaki, kawałki 3-4.
  • Kasza jaglana - 0,5 filiżanki.
  • Cebula to jedna cebula.
  • Marchew to jeden kawałek.
  • Ziele angielskie - około 5 groszków.
  • Pomidory lub keczup - kilka łyżek.
  • Sól dla smaku.
  • Liść laurowy - kilka liści

Procesy gotowania:

  1. Naczynie z wodą podpala się, a wodę doprowadza do wrzenia.
  2. Rybę kroi się na kawałki i umieszcza we wrzącej wodzie. Dodaje się tu również sól i ziele angielskie. Danie gotuje się przez 20 minut.
  3. Marchew jest pobierana, obrana, myta i siekana w pierścienie, po czym smażona na patelni przez 5-7 minut.
  4. Cebulę również obrać, umyć, posiekać i dodać do marchewki. Wszystko smażymy przez kolejne 5 minut, następnie dodajemy pomidory lub keczup.
  5. Kawałki ryby wyjmuje się z naczyń łyżką cedzakową.
  6. Ziemniaki są pobierane, obrane, myte, krojone i umieszczane w bulionie, gdzie są gotowane przez około 15 minut.
  7. Kasza jaglana jest pobierana, myta i wlewana wrzącą wodą, aby gorycz zniknęła.
  8. Następnie kaszę jaglaną można wlać do bulionu i gotować przez 20 minut.
  9. Kawałki ryby wraca do bulionu.
  10. Danie solone liśćmi laurowymi i ziołami. Ucho nadal gotuje przez kolejne 5 minut.
  11. Następnie ogień wyłącza się, a ucho pozostaje w infuzji przez 10 minut.

Zupa rybna z pstrąga z pomidorami

Zupa rybna z pomidorami

Gotowanie posiłku wymaga następujących składników:

  • Będziesz potrzebował świeżego pstrąga - około 400 gramów.
  • Jedna cebula.
  • Dwa średniej wielkości pomidory.
  • Cztery ziemniaki.
  • Zieloni, kilka łodyg.
  • Szczypta soli i czarnego pieprzu.
  • Liść laurowy - kilka sztuk.

Jak przygotować:

  1. Pojemnik z wodą zostaje podpalony, a woda zagotowana.
  2. Filet z pstrąga kroi się na porcje.
  3. Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w paski.
  4. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
  5. Pomidory myje się i kroi w kwadraty.
  6. Ziemniaki i cebulę wlewa się do wrzącej wody i dodaje soli.
  7. Po 10 minutach dodaje się tutaj ryby i pomidory. Danie gotuje się przez kolejne 10-12 minut.
  8. Następnie do naczynia dodaje się liście laurowe i czarny pieprz, po czym ogień zostaje wyłączony.
  9. Ucho doprawia się ziołami i pozostawia do zaparzenia na 30 minut.

Zupa rybna z pstrąga z jęczmieniem

Ucho z pęczakiem

Co należy przygotować:

  • Weź pół kilograma pstrąga. Głowa, ogon i grzbiet pójdą.
  • Dodatkowo musisz dodać 300 gramów fileta z pstrąga.
  • Trzy ziemniaki.
  • Jedna trzecia szklanki jęczmienia perłowego.
  • Dwie marchewki.
  • Jedna cebula.
  • Trochę soli i czarnego pieprzu.
  • Kilka łodyg kopru i pietruszki.
  • Liść laurowy - kilka rzeczy.
  • Olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Naczynie z wodą stawia się na ogniu i doprowadza do wrzenia.
  2. Głowa, ogon i grzbiet są poddawane wrzącej wodzie z dodatkiem soli i czarnego pieprzu.
  3. Marchewki są pobierane i krojone w paski, po czym dodaje się je do potraw z rybami.
  4. Wszystko to gotuje się przez 15 minut, po czym z bulionu wyjmuje się rybę i marchewkę.
  5. Kasza jęczmienna wlewa się do bulionu i gotuje do miękkości.
  6. Weź ziemniaki, obierz, umyj i pokrój w kostkę.
  7. Mięso pstrąga kroi się w tę samą kostkę.
  8. Ziemniaki i ryby są wysyłane do naczynia.
  9. Marchewki i cebulę obiera się, po czym umieszcza na patelni z olejem roślinnym i smaży na złoty kolor.
  10. Do naczynia wlewa się smażoną cebulę i marchewkę, dodaje liście laurowe, a zupę rybną gotuje się przez kolejne 10 minut.
  11. Gdy ucho jest gotowe, wypełnia się je ziołami, zamyka pokrywką i podaje do pół godziny.

Zupa rybna z pstrąga w powolnej kuchence

Zupa rybna z pstrąga w powolnej kuchence

Wymagane są następujące składniki:

  • Funt fileta z pstrąga.
  • Ziemniaki - 4 sztuki.
  • Żarówka.
  • Ryż - 80 gramów.
  • Pietruszka i koperek, chociaż można się bez nich obejść.
  • Niewielka ilość soli i czarnego pieprzu.

Kroki gotowania:

  1. Najpierw przygotowuje się rybę: filet kroi się na średniej wielkości kawałki i umieszcza w misce multicooker.
  2. Następnie przygotowuje się marchewki i ziemniaki, a także umieszcza w powolnej kuchence.
  3. Wysyłana jest również obrana cebula.
  4. Do tych składników dodaje się ryż umyty wodą.
  5. Do multicookera wlewa się pewną ilość wody z dodatkiem soli i pieprzu.
  6. Multicooker zamyka się, a na pilocie ustawiany jest tryb „Zupa”, a czas gotowania wynosi 90 minut.
  7. Po tym czasie multicooker się wyłącza, cebulę wyjmuje się z naczynia, a samo danie doprawia ziołami.
PYSZNE UCHO W KUCHENCE WIELOFUNKCYJNEJ, JAK PRZYGOTOWAĆ UCHO COOKIE # PRZEPIS PSTRĄG

Klasyczna zupa rybna z pstrąga

ucho pstrąga

Jakie produkty są potrzebne:

  • Pstrąg - 450 gramów.
  • Ziemniaki - 6 sztuk.
  • Marchewki - 2 sztuki.
  • Jedna żarówka.
  • Pietruszka - 6 gałązek.
  • Liść laurowy - 2 liście.
  • Mielona sól i pieprz - do smaku.

Etapy technologiczne przygotowania:

  1. Woda w naczyniach trafia do ognia.
  2. Ziemniaki kroimy w kostkę.
  3. Pokrój marchewki w plasterki.
  4. Cebula jest również kruszona.
  5. Zieloni są również siekani.
  6. Warzywa, sól, czarny pieprz wlewa się do wrzącej wody. Wszystko to gotuje się przez 15-20 minut.
  7. Następnie do zupy dodaje się pokrojone na kawałki owoce morza.
  8. Zupa rybna jest jeszcze gotowana przez co najmniej 20 minut, po czym dodaje się liście laurowe i zioła. Po gotowości produkt podaje się przez 15-20 minut.
Klasyczne ucho na kołku

Zupa z pstrąga ze śmietaną i pomidorami

Jakie składniki są potrzebne:

  • 0,5 kg fileta z pstrąga.
  • Kilka pomidorów.
  • Trzy ziemniaki.
  • Jedna cebula.
  • Dwie marchewki.
  • 170 ml śmietanki.
  • Dwa liście laurowe.
  • Sól i ziele angielskie do smaku.

Jak gotować:

  1. Filet z pstrąga kroi się na kawałki, następnie umieszcza w misce z wodą, sola i gotuje do miękkości.
  2. Ugotowane kawałki ryby wyjmuje się z bulionu, odkostnia i kroi na kawałki.
  3. Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę, a następnie przesłane do bulionu i gotowane przez 15 minut.
  4. Cebulę i marchewkę siekamy i smażymy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
  5. Smażenie idzie do zupy i gotuje przez 5 minut.
  6. Pomidory kruszy się i wlewa do zupy razem z kawałkami ryby. Wszystko to jest ponownie gotowane przez 10 minut.
  7. Następnie do zupy wlewa się śmietanę, dodaje się liście laurowe i ponownie gotuje się przez 10 minut.
  8. Gotową zupę doprawiamy ziołami i podajemy przez pół godziny.

Zupa rybna

Zupa rybna

Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:

  • 0,6 kg pstrąga.
  • Ziemniaki - 2 sztuki.
  • Marchewki - 1 szt.
  • Krem - 150 ml.
  • Sól i czarny pieprz.

Przygotowanie:

  1. Pstrąga kroi się na kawałki i gotuje w osolonej wodzie.
  2. Warzywa pokroić w kostkę.
  3. Rybę usuwa się, a ziemniaki i marchewkę umieszcza się w bulionie.
  4. Ryba jest usuwana z kości i mielona.
  5. Po ugotowaniu warzywa umieszcza się je w blenderze i rozgniata, aż zostaną zmiażdżone.
  6. Na koniec wszystkie składniki miesza się w pojemniku wraz z rybą, wylewa śmietanę, dodaje pieprz i dokładnie miesza.

Zupa rybna z pstrąga to smaczne i bardzo zdrowe danie.

Norweska zupa rybna - przepis z telewizji

Zalecane

Zrób to sam podwodny aparat do wędkowania zimą
Łowienie karasia na rzece
Technoplankton zrób to sam dla srebrnego karpia: 5 najlepszych przepisów