Jak zrobić szproty w domu

Jak zrobić szproty w domu

Szproty zawsze były uważane za pyszny produkt obecny na każdym świątecznym stole. Nawet ci, którzy nie przepadali za rybami, nigdy nie odmawiali kanapek ze szprotami. Zawsze przyciągały innych swoim jasnym i bogatym smakiem.

Niestety w naszych czasach producenci szprota nie przywiązują należytej uwagi do jakości ich wytwarzania. Ponadto pytanie to dotyczy wielu produktów, w tym mięsa i nabiału. Pod tym względem prawdziwe gospodynie domowe opanowują technologie gotowania w domu dla różnych produktów. Szproty również nie są wyjątkiem. Proces gotowania w domu ma wiele zalet, a główną z nich jest kontrola jakości. Nikt nie będzie gotował dla siebie produktów z nieświeżych składników. Każdy, kto to robi, wie, że nic zbędnego, co mogłoby zaszkodzić zdrowiu, nie jest dozwolone w szprotach, szczególnie w odniesieniu do konserwantów, wzmacniaczy smaku i innych chemikaliów, na które tak bardzo zależy współczesnym producentom żywności.

Jaki rodzaj ryby powinienem wziąć?

Szproty należy rozumieć jako odrębny gatunek ryby, ale w żadnym wypadku nie jest to metoda przygotowania pewnych rodzajów konserw, jak uważają niektórzy „eksperci”. Ten przysmak zawdzięcza swoją nazwę małej rybce, która jest materiałem wyjściowym do przygotowania takiej konserwy.

Można użyć następujących ryb:

  1. Okoń.
  2. Szprot.
  3. Śledź bałtycki.
  4. Kolejna mała ryba bez łusek.

Przygotowanie ryb

Przygotowanie ryb

Przed przygotowaniem przysmaku rybę należy dokładnie umyć i zdjąć główki, chociaż nie można tego zrobić. Ponadto musisz mieć wszystkie niezbędne pojemniki oraz inne narzędzia i komponenty dla każdej receptury.

Przepisy na szproty w domu

Klasyczny przepis

Jak gotować SPROTS w domu. Domowe szproty

Aby to zrobić, musisz przygotować następujące komponenty:

  1. 0,5 kg każdej małej ryby. Wędrują zarówno ryby świeże, jak i mrożone.
  2. Szklanka oleju roślinnego i dowolna. Najważniejszym warunkiem jest bogaty aromat.
  3. Jedna łyżka liści herbaty, dodając do niej różne smaki. Doświadczenie pokazuje, że bergamotka może być najbardziej interesująca.
  4. Jedna para cebuli, aby była soczysta.
  5. Nie zapomnij o liściach laurowych.
  6. Ziarna pieprzu - 5 sztuk.
  7. Sól dla smaku. Idealną opcją jest sól morska.

Najlepszym garnkiem do produkcji szprota jest żeliwny kocioł. Przede wszystkim olej słonecznikowy wlewa się do miski, po czym dobrze podgrzewa nad ogniem. Podczas podgrzewania oleju cebula jest siekana i przygotowywane są liście herbaty.

Gdy olej dobrze się rozgrzeje, dodaj do czajnika rybę i posiekaną cebulę. Następnie wlewa się tutaj bardzo mocny napar herbaciany z dodatkiem wszystkich przypraw. Na koniec kociołek zamyka się pokrywką i pozostawia na małym ogniu. Gotowanie szprota zajmuje dużo czasu. Jest to konieczne, aby kości zmiękły, a po zjedzeniu nie były wyczuwalne na zębach.

Na tym etapie gotowania naczynie należy dość często mieszać. Do tego celu nadaje się drewniana szpatułka. Co więcej, należy to zrobić wystarczająco ostrożnie, aby ryba pozostała nienaruszona. W końcu to całe szproty, a nie w kawałkach, podaje się do stołu, zwłaszcza na święta.

Gdy produkt jest gotowany na ogniu przez długi czas, prawie cała wilgoć ma czas na odparowanie. Nie powinno to być dozwolone i stale dodawać wrzącą wodę do naczynia do gotowania. Poziom wilgoci musi być stały.

Jak gotować szprotki w multicookerze

DOMOWE SPRATY W WIELU KUCHENCE

Ostatnio multicooker cieszy się dużą popularnością: w końcu pomaga przygotować dowolne danie. Najważniejsze jest to, że nie musisz nad nim stać: załaduj wszystkie składniki, zamknij, włącz i poczekaj, aż produkt się ugotuje.

Aby ugotować szprotkę w multicookerze, potrzebujesz:

  1. Przygotuj 1 kg obranej małej ryby (gromadnika).
  2. Zaparz mocną herbatę: 10 torebek na jedną szklankę wrzącej wody.
  3. Weź jedną łyżkę soli.
  4. Wlej do szklanki (1/4 części) oleju słonecznikowego.

Technika gotowania

W początkowej fazie przygotowuje się gromadnika: usuwa się go z wnętrzności i odcina głowy, po czym dobrze myje pod bieżącą wodą. Następnie parzy się herbatę i dodaje sól z olejem słonecznikowym. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Następnie ryby układa się w multicookerze i napełnia mieszanką herbaty, oleju i soli. Do multicookera dodaje się również pieprz i liść laurowy. Alternatywnie możesz użyć zakupionych przypraw z płynnym dymem. Danie duszone przez 2 godziny.

Szproty gotowane w wolnym naczyniu

Szproty gotowane w wolnym naczyniu

Aby przygotować to pyszne danie, musisz przygotować:

  • Jeden kilogram szprota.
  • Duży napar z herbaty liściastej.
  • Jedna czwarta szklanki oleju roślinnego.
  • Gruba sól - 2 łyżki.
  • Sos sojowy - 2 łyżki.

Sekwencja gotowania:

  1. Szprot pozbywa się wnętrzności, odcinając głowy, po czym dokładnie myje pod bieżącą wodą.
  2. Wszystkie ryby układa się rzędami w misce multicooker.
  3. Mocną herbatę parzy się i miesza z sosem sojowym.
  4. Do smaku dodawane są przyprawy i zioła.
  5. Jeśli przygotowuje się solankę, dodaje się ją do miski multicooker. Powinno być wystarczająco dużo, aby całkowicie wypełnić rybę.
  6. Czas gaszenia to około 2 godziny.
  7. Po ugotowaniu gotowy produkt układa się w dowolnym pojemniku, a najlepiej w szklanych słoikach.

Szproty śledziowe

Szproty śledziowe

W tym celu kupowane są następujące komponenty:

Głównym składnikiem jest śledź, który należy przygotować wcześniej. Na początek będziesz musiał trochę przyciemnić go w piekarniku lub dusić w pojemniku. Następnie musisz zostawić rybę, aby została podana w soku.

Odpowiednie składniki dodatkowe:

  1. Sól i cukier do smaku.
  2. Parzenie ze zwykłej czarnej herbaty.
  3. Płynny dym do aromatyzowania (w razie potrzeby).
  4. Łupiny cebuli, które zapewnią niezbędny, bogaty kolor i aromat.
  5. Wystarczy trochę pieprzu i liścia laurowego. Nadmiar przypraw może zepsuć cały produkt.

Proste szproty: przepis

GOTUJEMY SPRATY W DOMOWYCH WARUNKACH

Prosty przepis na robienie szprota może być nie mniej interesujący. Co jest do tego potrzebne:

  • Obierz rybę.
  • Śledzie układa się na blasze do pieczenia. Jednocześnie musisz kontrolować, aby ryba leżała ciasno.
  • Herbatę parzy się we wrzącej wodzie: potrzebuje do 500 ml. Jednocześnie należy pamiętać, że herbata w torebkach jest gorsza niż czarna herbata liściasta.
  • Do ryby dodaje się herbatę i przyprawy.
  • Piekarnik nagrzewa się do 150 stopni, po czym umieszcza się w nim rybę z przyprawami.
  • Ustaw regulator temperatury na 120 stopni i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny.

Ciekawy! Jeśli ryba zostanie natychmiast wyjęta z blachy do pieczenia, nie pozwalając jej ostygnąć, natychmiast się rozpadnie.

Przepis na szproty Tulka

Przepis na szproty Tulka

Jak wspomniano powyżej, każda mała ryba, w tym tulka, nada się do samodzielnego gotowania szprota.

Co jest do tego potrzebne:

  • 1 kg tiulu.
  • Każda czarna herbata - 3 łyżki.
  • Jedna szklanka wody.
  • Łyżka soli, bez góry.
  • Olej słonecznikowy - 100 ml.
  • Pieprz czarny i ziele angielskie.
  • Ocet - dwie łyżki stołowe.
  • Przede wszystkim herbatę parzy się wrzątkiem na szklankę.
  • Podczas parzenia herbaty ryba jest przygotowywana, usuwając wszystko, co zbędne.
  • Po ostygnięciu liści herbaty dodaje się do nich olej roślinny i sól.
  • Rybę umieszcza się na ręczniku papierowym, aby trochę wyschła.
  • Ryba jest układana w powolnej kuchence, cofa się.
  • Szproty gotują się na wolnym ogniu przez około 2 godziny. Wcześniej nie wolno zapomnieć o dodaniu do ryby herbaty korzennej.
  • Po ugotowaniu, gdy naczynie ostygnie, można je wstawić do lodówki.

Zalety szprotek domowej roboty nad kupionymi

szproty w domu

W nowoczesnych warunkach, gdy wszyscy producenci zajmują się całkowitą ekonomią, a także zastępowaniem produktów naturalnych produktami sztucznymi, zarówno w całości, jak i częściowo, gotowanie żywności w domu staje się szczególnie istotne. Na przykład:

  • Domowy produkt składa się z naturalnych składników, czego nie można powiedzieć o zakupionych produktach.
  • Naturalność produktu jest zawsze gwarantowana.
  • Jakość domowej kuchni jest zawsze doskonała.
  • Domowy produkt jest zawsze przygotowywany bez dodawania wszelkiego rodzaju dodatków chemicznych.
  • Z reguły przeterminowany produkt można kupić w sklepie.
  • Ponadto, jeśli sam gotujesz szproty, będzie to kosztować znacznie mniej. A jeśli łowisz ryby w stawie lub rzece, cena tego produktu będzie na ogół minimalna, a maksymalna jakość.

Samodzielne przygotowanie szprota nie wymaga specjalnych umiejętności, wystarczy postawić sobie cel i mieć chęć. Jeśli gotujesz szproty w multicookerze, nie musisz przestrzegać tego procesu. Innymi słowy, zajmie to minimum czasu.

Zalecane

Wędkarstwo feeder zimą
Łapanie węża
Łapanie bawołów