Która ryba jest lepsza do łososia sockeye lub coho

Która ryba jest lepsza do łososia sockeye lub coho

Rodzina gatunków ryb łososiowatych ma wiele gatunków, które mają własne nazwy. Każdy z przedstawicieli tej rodziny ma zarówno zalety, jak i wady. Mimo to łososiowate są bardzo interesujące dla ludzkości, ponieważ są źródłem pożywienia. Łowione są w ogromnych ilościach i na skalę przemysłową. W tym artykule skupimy się na kotku i łososiu. Cechy każdego z nich zostaną tutaj opisane szczegółowo.

Jaka jest różnica między łososiem coho a łososiem sockeye?

Łosoś Coho jest uważany za ważnego przedstawiciela łososia pacyficznego i może przybrać na wadze do 15 kg, przy długości do 1 metra. Ryba ta ma charakterystyczny jasny wygląd, który zapewnia jej jasne, jasne łuski. Jednocześnie ma dużą głowę, w której wyróżnia się duża górna część ust i wysokie czoło.

Poruszając się w słupie wody, łosoś coho emituje jasne, biało-srebrne tony. Górna część głowy ma niebieskawy lub zielonkawy odcień. Po obu stronach korpusu ryby czarne plamy o nieco nieregularnym układzie.

Łosoś Sockeye jest również przedstawicielem rodziny łososi, ale ma mniejszą wagę i mniejszy rozmiar: długość może sięgać 80 cm, a waga nie przekracza 5 kg. Wygląd łososia sockeye jest zbliżony kształtem do ryby takiej jak kumpel, ale jednocześnie ma mniej pręcików na skrzelach.

Gdzie żyje łosoś i łosoś Coho?

Siedlisko łososia Coho:

  1. Jedna z odmian łososia coho z reguły preferuje kontynent azjatycki, a raczej rzekę Anadyr. Ponadto ta ryba występuje również na Hoidako.
  2. Inny gatunek łososia coho, w ogromnych ilościach, występuje bliżej wybrzeża Ameryki Północnej, a mianowicie na Oceanie Spokojnym. Tutaj woli odcinek od wybrzeża Kalifornii do samej Alaski. Jednocześnie należy zauważyć, że łosoś coho z Ameryki Północnej jest nieco większy niż jego azjatycki odpowiednik.
  3. Łosoś Coho rozmnaża się dopiero w czwartym roku życia, ale przedstawiciele słodkowodnych wód trafiają na tarliska już w trzecim roku życia.
  4. Łosoś Coho trafia do słodkowodnych rzek na początku czerwca i trwa to do grudnia. Pod tym względem można go warunkowo podzielić na lato, jesień i zimę. Letni łosoś coho składa ikrę w sierpniu, jesienią - w październiku, a zimą - na początku stycznia. Łosoś Coho rozmnaża się tylko w rzekach, a nie w jeziorach.

Siedlisko łososia sockeye przedstawia się następująco:

  1. Bardzo często występuje w pobliżu brzegów wschodniej i zachodniej Kamczatki.
  2. Alaska, rzeki Okhota i Taui to także ulubione miejsca łososia sockeye.

Możliwe jest również złowienie łososia sockeye sprzętem amatorskim, ale tylko po uzyskaniu na to pozwolenia. Faktem jest, że z powodu niekontrolowanych połowów tej ryby jej stada znacznie się zmniejszyły.

Przydatna kompozycja mięsa coho i sockeye

Przydatna kompozycja mięsa coho i sockeye

Mięso z łososia Coho zawiera następujące przydatne elementy:

  1. Obecność witamin takich jak B1 i B2 sprawia, że ​​mięso ryb Coho jest niezastąpione w każdej diecie.
  2. Zawiera również pierwiastki śladowe, takie jak potas, wapń, chlor, żelazo, fosfor, fluor i sód. Bez takich mikroelementów normalne życie ludzkiego ciała jest niemożliwe.
  3. Łososia Coho mogą spożywać wszyscy, od małych po duże, ale w określonych dawkach. Mimo to mięso z łososia coho nie jest uważane za dietetyczne.

Mięso z narybku wyróżnia się obecnością takich użytecznych substancji:

  1. W mięsie nielca znajdują się następujące witaminy: A, B1, B2, B12, E i PP.
  2. Oprócz obecności witamin mięso z narybku zawiera pierwiastki śladowe: chrom, cynk, potas i sód.
  3. Podczas spożywania mięsa noszącego optymalny jest stan skóry, układu nerwowego i przewodu pokarmowego. To mięso jest dobre dla diabetyków, ponieważ zmniejsza ilość cukru we krwi.
  4. Mięso nielca zawiera fluor i kwas fosforowy, które przyczyniają się do normalizacji procesów metabolicznych na poziomie komórkowym.

W smaku charakterystyczne dla łososia coho i łososia sockeye

  1. Mięso z łososia Coho jest uważane za najsmaczniejsze i najbardziej wyrafinowane. Pod tym względem jest stosowany w różnych wykwintnych potrawach kulinarnych, a także w przepisach dla gospodyń domowych.
  2. Mięso z narybku charakteryzuje się charakterystycznym, jasnym smakiem, zwłaszcza gotowane z dużą zawartością soli.

Przeciwwskazania do stosowania łososia coho i łososia sockeye

Przeciwwskazania do stosowania łososia coho i łososia sockeye

Pomimo wyjątkowych korzyści, mięso z łososia coho i łososia noszącego nie jest zalecane do spożywania niektórych kategorii osób z problemami zdrowotnymi. Na przykład:

  1. W przypadku zapalenia żołądka.
  2. W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego.
  3. Z chorobami żołądka.
  4. Z zapaleniem wątroby.
  5. W przypadku niewydolności nerek.
  6. Z chorobami wątroby.
  7. Na alergie i osobistą nietolerancję mięsa rybnego.

Nie zaleca się spożywania tłustych ryb kobietom w ostatnim okresie ciąży, a także w okresie karmienia piersią.

Coho łosoś czy łosoś: która ryba jest grubsza?

100 gramów mięsa z łososia coho zawiera do 48% tłuszczu, a te same 100 gramów mięsa sockeye zawiera 40% tłuszczu, czyli niewiele, ale mniej. Dlatego możemy śmiało powiedzieć, że mięso coho jest grubsze.

Łosoś Coho i kawior sockeye: który z nich jest smaczniejszy?

Łosoś Coho i kawior z sockeye

Jaja sockeye są średniej wielkości i charakteryzują się jasnoczerwonym odcieniem. Jeśli solony kawior z łososia okaże się całkiem smaczny, ale będzie w nim gorycz.

Jaja z łososia Coho są mniejsze i nie mają wyraźnego smaku na surowo. Jeśli go posolisz, razem z solą kawior nabierze delikatnego przyjemnego smaku. Na zewnątrz kawior z łososia coho jest jaśniejszy i nie różni się jasnym kolorem. Opierając się na opiniach miłośników i koneserów tego produktu, kawior z łososia coho smakuje lepiej niż kawior sockeye.

Przepisy na łososia Coho i sockeye

Przepisy na łososia Coho i sockeye

Łosoś Coho przygotowywany jest przy użyciu następujących technologii:

  1. Można go smażyć na ogniu jak kebab. Wielu miłośników kebabów, po spróbowaniu łososia coho przygotowanego w tej technologii, woli nie szaszłyki mięsne, ale kebaby z łososia coho.
  2. Gotowanie steków coho w piekarniku lub na grillu.
  3. Ponadto łosoś coho jest dość smaczny w postaci solonej, marynowanej, puszkowanej, wędzonej i po prostu gotowanej.

Gotowanie łososia sockeye jest możliwe w następujący sposób:

  1. Łosoś Sockeye jest wyjątkowo smaczny wędzony.
  2. Nie mniej smaczny w słonej formie. Jednocześnie ilość soli powinna być optymalna i ściśle odpowiadać przepisowi.
  3. Łosoś Sockeye do pieczenia.
  4. Zaleca się również gotowanie na parze.

Grillowane steki coho

Grillowane steki coho

Aby to zrobić, musisz zaopatrzyć się w odpowiednie składniki. Na przykład:

  • Będziesz potrzebował białego wytrawnego wina lub szampana.
  • Wymagane są steki z łososia Coho.
  • Sól.
  • Czerwona papryka.
  • Przyprawy.
GRILLOWANY KIZHUCH

Jak przygotować:

  1. Przygotuj steki z łososia coho, przecinając je w poprzek tuszy. Ich grubość powinna wynosić co najmniej 3 cm, w przeciwnym razie nie okażą się soczyste. Najsmaczniejsze i najbardziej użyteczne ucho gotowane jest z głowy i ogona łososia coho, więc nie należy ich wyrzucać.
  2. Steki są starannie i starannie natarte przyprawami, po czym układane na grillu.
  3. Steki gotują się około 10 minut. Podczas gotowania mięso rybne jest regularnie przewracane.
  4. Po ugotowaniu steki skrapiamy sokiem z cytryny, który orzeźwia smak ryby.
  5. To danie podaje się z ziołami i warzywami. Dodatkowo zaleca się pić go z winem marki, która została użyta w procesie przygotowania. Steki najlepiej jeść na ciepło, bo są dużo smaczniejsze.

Ucho łososia Coho

Ucho łososia Coho

Jak wspomniano powyżej, wskazane jest, aby nie wyrzucać głowy i ogona, ponieważ można je dodać do ucha. To danie jest również gotowane z całej ryby: nie ma szczególnej różnicy w technologii gotowania. Tyle, że jeśli użyjesz całej tuszy łososia coho, w zupie będzie więcej mięsa.

Aby przygotować zupę rybną, musisz mieć:

  • Tusza łososia Coho.
  • Ziemniaki.
  • Cebula.
  • Pieprz.
  • Sól.
  • Kasza manna.
  • Liść laurowy.
  • Marchew.
  • Pietruszka.
  • Koper.
Ucho łososia Coho

Jak gotować zupę rybną: sekwencja czynności:

  1. Tuszę łososia coho kroi się i myje pod bieżącą wodą.
  2. Tusza jest podzielona na odpowiednie części.
  3. Weź 3 litry wody, podpal i zagotuj. Następnie ryby umieszcza się w pojemniku z tą wodą i gotuje na małym ogniu przez około 30 minut.
  4. Podczas gotowania ryby przygotowuje się warzywa: pobiera się 3 ziemniaki, trzy cebule i jedną marchewkę.
  5. Ziemniaki i cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do bulionu.
  6. Marchewki są tarte i wlewane w to samo miejsce.
  7. Aby potrawa była bardziej gęsta i sycąca, dodaje się do niej pół szklanki semoliny.
  8. Ucho jest pieprzne i słone do smaku.
  9. 5 minut przed całkowitą gotowością dodaje się liście laurowe, a także posiekany koperek i pietruszkę.
  10. Ponieważ ucho jest ugotowane, większość miłośników tego dania zaleca pozostawienie go na pół godziny, aby zostało zaparzone.

Ukha jest spożywana z ziołami i tylko na ciepło. Tak smakuje najbardziej.

Wniosek

Łosoś Coho cieszy się znacznie większym popytem niż łosoś z narybku, o czym świadczą ceny na targach rybnych. Z reguły łosoś coho jest prawie trzy razy droższy niż łosoś sockeye. Dlatego wybierając dla siebie produkt rybny, należy zrezygnować z wyboru ryb. Ponadto większość dietetyków twierdzi, że łosoś coho jest zdrowszy niż łosoś nuty.

Ogólnie rzecz biorąc, zwłaszcza jeśli chodzi o stosowanie dań rybnych, powinny one być stale obecne w diecie człowieka, niezależnie od tego, czy jest to łosoś coho, czy łosoś sockeye.

Zalecane

Oskubana ryba
Kiedy można łowić z łodzi
Co, jak złowić okonia zimą