Sałatka na zimę z rybą z makreli

Sałatka na zimę z rybą z makreli

Wiele gospodyń domowych przygotowuje różne sałatki na zimę, co pozwala im szybko przygotować na ich podstawie różne potrawy. Jednocześnie można poczuć nie tylko smak potrawy, ale także nuty lata i wiele miłych wspomnień. Asortyment warzyw i ryb może szybko nasycić osobę, ponieważ jest uważany za zrównoważony produkt spożywczy. Taka konserwowa żywność bez problemu może służyć jako nadzienie do kanapek, pizzy, ciast itp. Przygotowanie pysznej sałatki z rybą na zimę zajmie bardzo mało czasu, a koszty docenią wszystkie gospodarstwa domowe.

Prosty przepis

Aby przygotować taką konserwę, będziesz potrzebować następujących składników:

  • Jedna tusza makreli.
  • Nie więcej niż 4 pomidory.
  • Około 40 ml oleju roślinnego.
  • Taka sama ilość octu.
  • Para cebuli.
  • 3 marchewki.
  • Cukier i sól - po 3 łyżki łyżki.

Technologia gotowania:

  1. Rybę oczyszcza się, po czym usuwa się głowę, płetwy i ogon, a także wnętrzności i ciemny film. Następnie ryba jest dokładnie myta pod bieżącą wodą.
  2. Rybę kroi się w filety, po czym usuwa się wszystkie kości.
  3. Weź cebulę i marchewkę i pokrój w paski. Zmiel marchewki na grubej tarce.
  4. Pomidory są pobierane i wykonuje się na nich nacięcia w kształcie krzyża, po czym parzy się je wrzącą wodą. Ta technologia pozwoli Ci w łatwy sposób pozbyć się skórki. Następnie pomidory są miażdżone na gładko za pomocą blendera.
  5. Rondel jest podgrzewany z dodatkiem oleju roślinnego. Najpierw cebulę i marchewkę dusi się na złoty kolor, a następnie dodaje się do nich pomidory.
  6. Po 5 minutach gotowania dodaj cukier, sól, liść laurowy i ziarna pieprzu. Rondel przykrywa się pokrywką, po czym składniki dusi się przez kolejne 10 minut.
  7. Po tym czasie do patelni przesyła się kawałki ryby, po czym dusi się je razem z warzywami przez nie mniej niż 15 minut. Po 7 minutach do tych składników dodaje się ocet.
  8. Podczas przygotowywania przekąski na zimę możesz zadbać o słoiki, które są sterylizowane bezbłędnie. W tak przygotowanych i jeszcze nie schłodzonych puszkach układa się gorącą przekąskę, po czym puszki zamykane są sterylnymi pokrywkami za pomocą zszywarki.
  9. Banki są odwrócone do góry nogami i owinięte kocem. W tym stanie banki powinny stać przez około jeden dzień, po czym są przewracane i wysyłane do przechowywania w piwnicy lub lodówce.
  10. Tak przygotowaną domowej roboty konserwy rybne należy spożyć w ciągu roku. Nie zaleca się ich dalszego przechowywania.
MAKER W PUSZKACH Z WARZYWAMI NA ZIMĘ !!!

Pikantny preparat na zimę

Przede wszystkim musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki, takie jak:

  • Ryby z makreli.
  • Pomidory i papryka - po 8 sztuk.
  • Marchewka i cebula - po 3 sztuki.
  • Szklanka oleju roślinnego (słonecznik).
  • Pół szklanki octu.
  • Cukier i sól - po 4 łyżki.
  • Liść laurowy - 4 sztuki.
  • Ziarna pieprzu - 5 sztuk.

Prawidłowe kroki przygotowawcze:

  1. Przede wszystkim zajmują się cięciem ryb, usuwając wnętrzności, głowę i ogon, a także płetwy. Ryba jest następnie gotowana w osolonej (umiarkowanie) wodzie wraz z przyprawami. Po przygotowaniu ryba powinna ostygnąć, a następnie jest rozkładana na małe kawałki, usuwając wszystkie napotkane kości.
  2. Pobiera się dojrzałe pomidory, wykonuje się na nich kawałki i umieszcza we wrzącej wodzie na jedną minutę. Następnie skórkę można łatwo usunąć z pomidorów. Wtedy lepiej zmielić pomidory w blenderze.
  3. Cebulę obiera się z łuski, a paprykę z nasion, po czym kroi na małe półpierścienie. Lepiej jest zmielić marchewki na tarce.
  4. Weź głęboki rondel lub rondel i wlej do nich olej. Po podgrzaniu dodaje się warzywa, a po 10 minutach dodaje się pokrojone pomidory. Po tym samym czasie dodaje się ryby i wszystkie przyprawy, sól i cukier.
  5. Około 25 minut po przygotowaniu do tych składników wlewa się ocet. Następnie danie gotuje się przez kolejne 10 minut W trakcie gotowania wszystkie składniki muszą być dokładnie wymieszane.
  6. Z góry myślą o pojemniku. Najbardziej odpowiednie będą banki o pojemności 0,5 litra. Banki są dobrze myte i sterylizowane przez co najmniej 10 minut. Gotuj pokrywki przez co najmniej 5 minut.
  7. Gorącą sałatkę umieszcza się w słoikach i zwija pokrywkami. Następnie puszki są przewracane i pakowane. Taka sałatka jest przechowywana w chłodnym, ciemnym miejscu. Podawane do stołu w dowolnej formie iz dowolnymi dodatkami.

Sałatka z bakłażana na zimę

Aby przygotować taką sałatkę, będziesz potrzebować następujących produktów spożywczych:

  • Około 1 kg makreli.
  • Taka sama ilość bakłażana.
  • Około półtora kilograma pomidora.
  • Jedna cebula.
  • Jedna głowa czosnku.
  • Szklanka oleju roślinnego.
  • ¾ szklanki octu.
  • Kilka łyżek cukru.
  • Trzy łyżki soli.
  • Liść laurowy - 3 sztuki.
  • Gałka muszkatołowa.

Technologia gotowania składa się z następujących etapów:

  1. Aby przygotować takie danie, warto zaopatrzyć się tylko w świeże ryby.
  2. Rybę ubija się, usuwając głowę, ogon, wnętrzności, płetwy, a także skórę. Następnie filet rybny kroi się na kawałki o grubości do 3 cm.
  3. Bakłażany są pobierane, myte i kruszone na małe kostki. Kostki są solone i pozostawione na 15 minut, w tym czasie zajmują się cebulą i pomidorami. Cebulę również pokroić w kostkę, a pomidory wycisnąć.
  4. Bierze się garnek i wlewa się do niego olej roślinny. Dodaje się tu również bakłażany i cebulę, po czym po 15 minutach gotowania dodaje się sok pomidorowy, przyprawy, sól i cukier. Po 10 minutach dalszego gotowania dodaje się makrele, po czym danie gotuje się przez kolejne 30 minut.
  5. Ocet dodaje się 10 minut przed gotowaniem. Najważniejsze, żeby nie zapomnieć o wymieszaniu sałatki z rybą.
  6. Banki są przygotowywane z wyprzedzeniem. Są dobrze umyte i wysterylizowane.
  7. Sałatkę układa się w gorących słoikach, a następnie zwija. Następnie puszki są przewracane i pakowane. Po dniu można je wysłać do przechowywania.
  8. Sałatkę podaje się do stołu, udekorowaną zielenią.
BARDZO PYSZNA I ŁADNA SAŁATKA Z RYBĄ (MACKER).

Sałatka z burakami i rybą

Aby wdrożyć ten przepis, musisz mieć następujące produkty:

  • Ryby (makrela).
  • Dwa buraki.
  • Trzy cebule.
  • Marchew.
  • Pasta pomidorowa - 1 szklanka
  • Taka sama ilość oleju roślinnego.
  • Pół szklanki octu.
  • Około 20 gramów musztardy Dijon.
  • Liść laurowy - 5 sztuk.
  • Ziele angielskie - 8 groszków.
  • Około 20 g soli.

Sałatka przygotowywana jest przy użyciu następującej technologii:

  1. Ryba jest filetowana, a następnie gotowana w osolonej wodzie z liśćmi laurowymi.
  2. Marchewki i buraki są obrane, a następnie posiekane na grubej tarce. Cebulę również obrać i pokroić na półpierścienie.
  3. Bierze się rondel, wlewa się do niego olej roślinny i umieszcza na ogniu, po czym warzywa blankuje się w nim przez 5 minut
  4. Następnie zmniejsza się ogień, dodaje przyprawy, ryby i koncentrat pomidorowy. Rondel przykrywa się pokrywką i danie gotuje się przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
  5. Po tym czasie dodaje się ocet, po czym danie gotuje się przez co najmniej 10 minut.
  6. Sałatkę przygotowaną według tego przepisu układa się w przygotowanych puszkach i natychmiast zwija. Słoiki są odwracane i zawijane w ciepły koc. W ciągu jednego dnia banki są przewracane i wysyłane do magazynu.

Konserwy rybne z ryżem

Aby przygotować rybę w puszce z ryżem, będziesz potrzebować następujących składników:

  • Makrela.
  • Ryż - 350 gramów.
  • Około 5 lub 6 dużych pomidorów.
  • Cebula i marchewka - po 2 sztuki.
  • Bułgarska papryka - 3 sztuki.
  • Chilli.
  • Jeden ząbek czosnku.
  • ¾ szklanka oleju roślinnego.
  • Około 70 ml octu.
  • Sól - około 3 łyżki stołowe.
  • Przyprawy oraz gałka muszkatołowa.

Jak przygotować danie etapami:

  1. Do gotowania lepiej jest wziąć duży okrągły ryż. Ryż jest dobrze umyty i gotowany na parze z wrzącą wodą.
  2. Ryba jest krojona i gotowana w osolonej wodzie z liśćmi laurowymi.
  3. Weź pomidory i pozbądź się skórki, a następnie zmiel je przez sito. Marchewkę, cebulę i paprykę należy obrać i pokroić w paski.
  4. Rondelek z olejem jest pobierany i podgrzewany, po czym smażone są w nim warzywa i posiekany czosnek.
  5. Następnie dodaje się przyprawy i posiekane (starte) pomidory, po czym danie gotuje się przez około 10 minut.
  6. Po tym czasie wysyłane są tu ryż i kawałki ryb. Następnie danie gotuje się przez kolejne pół godziny.
  7. Ocet i papryczkę chili dodaje się do naczynia 15 minut przed gotowością, po czym wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
  8. Po ugotowaniu ryby w puszkach z ryżem układa się w przygotowanych puszkach i zwija. Następnie brzegi są przewracane i izolowane.
  9. Ta przystawka może służyć do przygotowania pierwszych dań, sałatek lub dodatków.

Wskazówki dotyczące gotowania

  • Gotowanie ryb w puszkach wiąże się ze ścisłym przestrzeganiem technologii gotowania, w przeciwnym razie możesz zarazić się botulizmem.
  • Jako pojemnik bardziej racjonalne jest stosowanie słoików o małej pojemności (po 0,5 litra każdy), wcześniej dokładnie umytych składnikami niechemicznymi.
  • Banki należy myć pod bieżącą wodą. A następnie są sterylizowane parą. Do takich celów sprzedawane jest specjalne urządzenie.
  • Używane są zarówno ryby świeże, jak i mrożone. Można stosować wiele rodzajów ryb, ale makrela ma bogatszy i bogatszy smak, który doskonale współgra z warzywami.
  • Pomidory, mielone lub w postaci pasty pomidorowej lub soku pomidorowego, są uważane za podstawowe składniki ryb w puszkach.
  • Taka przekąska jest przechowywana w chłodnym i ciemnym miejscu nie dłużej niż 1 rok.

Wreszcie

Nie jest tajemnicą, że ryby w puszkach, zwłaszcza makrela, wyróżniają się niezrównanymi właściwościami smakowymi. Ich zaletą jest również to, że można je wykorzystać do przygotowania zarówno pierwszego, jak i drugiego dania. Ponadto konserwy są również gotowe do użycia i mogą służyć jako samodzielne dania, wystarczy udekorować je ziołami.

Mimo tak wysokiego smaku taka przystawka musi być odpowiednio przygotowana bez naruszania technologii. W przeciwnym razie żywność w puszkach prawdopodobnie nie będzie trwać przez długi czas. W każdym razie należy zwrócić uwagę na taki czynnik, jak obrzęk powieki. Surowo zabrania się spożywania takich konserw. Ponadto oznacza to, że na pewnym etapie popełniono błąd. Z reguły takie błędy są przeprowadzane na etapie odparowywania (sterylizacji) puszek. Dlatego do tego procesu należy podchodzić bardzo odpowiedzialnie.

Jak gotować na zimę - makrela w pomidorach. Pyszny i prosty przepis.

Zalecane

Łowienie łososia
Domowe łodzie ze sklejki
Łowienie leszcza