Łosoś różowy należy do cennych gatunków ryb, zwanych zwykle „czerwonymi”. Czerwoną rybę wyróżnia nie tylko niezrównany smak, ale także obecność dużej ilości witamin i minerałów. Dania z różowego łososia mają delikatny i bogaty smak i aromat. Ukha wytwarzana z mięsa tej ryby lub z jej resztek to pożywny i zdrowy produkt, który można łatwo przyrządzić w domu.
Z jakich części różowego łososia najlepiej gotować zupę rybną?
Najważniejszym wymaganiem jest to, aby ryba była świeża, a co do jej części, wszystkie części ryby zostaną przeznaczone na przygotowanie zupy rybnej. Mimo to uważa się, że najbogatszy bulion daje głowa i ciało różowego łososia. Przed użyciem głowy należy usunąć skrzela i oczy.
Jeśli użyjesz głowy, ogona i płetw, wynikiem jest wartościowe danie dietetyczne, które lekarze zalecają do jedzenia nawet chorym, aby przywrócić siłę i energię po skomplikowanych operacjach i innych procesach medycznych. Innymi słowy, ucho to produkt, który musi być spożywany każdego dnia przez każdego, zarówno młodego, jak i starszego, chorego, w ciąży itp. Jedynym problemem jest osobista nietolerancja na owoce morza. W rzeczywistości jest bardzo mało takich osób.
7 przepisów na pyszną różową zupę z łososia
Klasyczny przepis na filet
Można śmiało powiedzieć, że jest to klasyczny przepis, z którego korzysta wielu wczasowiczów w warunkach, gdy są blisko zbiornika i mają świeżo złowioną rybę.
Do przygotowania zupy rybnej potrzebne będą następujące produkty:
- Kilka marchewek.
- 1 litr wody.
- Trochę świeżego koperku.
- Sól smakuje.
- Cztery ziemniaki.
- 50 g kaszy jaglanej.
- 100 ml wódki.
- 300 g różowego fileta z łososia.
- Jedna lavrushka.
- Jedna cebula.
Metoda gotowania:
- Mięso rybne kroi się na kawałki i umieszcza w naczyniu z wodą.
- Warzywa są czyszczone i wysyłane w całości do tego samego pojemnika.
- Po zagotowaniu wody na patelni wszystkie składniki należy gotować przez około 10 minut.
- Po tym czasie z bulionu wyjmuje się wszystkie produkty, a bulion przesącza się przez sito.
- Do oczyszczonego bulionu dodaje się wodę i wlewa przemytą kaszę jaglaną.
- Wszystkie kości są usuwane z mięsa ryby i odsyłane do bulionu.
- Wysyłane są tu również marchewki i liście laurowe pokrojone w koła.
- Po ugotowaniu danie gotuje się przez około 10 minut.
- Następnie na patelnię wlewa się posiekany koperek i gotuje przez kolejne 3 minuty.
Po ugotowaniu zupę rybną wlewa się do misek i podaje członkom rodziny lub gościom.
Fińska zupa krem
Jest to dość smaczna opcja do gotowania różowej zupy rybnej z łososiem, nie wspominając o jej odżywczych i dobroczynnych właściwościach.
Więc co potrzebujesz do tego:
- Kilka cebuli.
- 1 litr śmietanki.
- 300 g fileta z różowego łososia lub innej czerwonej ryby.
- Szczypta soli (do smaku).
- 4 kawałki ziemniaków.
- Pieprz do smaku (ziele angielskie).
- 50 g masła.
Jak gotuje się zupę rybną:
- Ziemniaki są obrane, pokruszone w kostkę i umieszczone w garnku z wodą.
- Ziemniaki zagotować i gotować przez 10 minut.
- Weź patelnię, rozpal ogień i nałóż na nią masło.
- Filet rybny jest krojony na porcje i wysyłany na patelnię, gdzie smażony jest przez 1 minutę z dodatkiem posiekanej cebuli.
- Następnie zawartość patelni jest wysyłana do garnka z ziemniakami. Całość gotuje się przez około 15 minut.
- Podsumowując, do zupy dodaje się śmietanę, po czym danie gotuje się przez kolejne 5 minut.
- Na koniec zupę doprawiamy solą do smaku i pieprzem. Następnie naczynie jest podawane przez kolejne 5 minut.
Ucho od głowy i ogona
Mimo tak prostych składników można ugotować potrawę o bogatym smaku i aromacie, wykorzystując do tego przyprawy i przyprawy.
Aby przygotować zupę, musisz zaopatrzyć się w:
- Dwie marchewki.
- Głowa i ogon różowego łososia o wadze do 1 kg.
- Świeża pietruszka.
- Sól.
- Ziemniaki, potrzebujesz 5 sztuk.
- Niezbyt dużo prosa.
- W przypadku selera wystarczą 3 gałęzie.
- Wystarczy garnek czarnego pieprzu, 10 groszków.
- Dwie cebule.
- Liść laurowy, wystarczą 3 liście.
- Pieprz mielony.
- Pasta pomidorowa, około 10 gramów.
Technologia gotowania:
- Przede wszystkim przygotowywany jest bulion warzywny.
- W tym celu pobiera się marchewkę i seler, które następnie sieka.
- Weź rondel o odpowiedniej wielkości i wlej do niego 2 litry wody. Następnie do wody wkładamy przygotowaną marchewkę z selerem, całą obraną cebulę i 2 obrane ziemniaki.
- Po ugotowaniu bulion gotuje się przez około pół godziny.
- Gdy ziemniaki są ugotowane, ogień można wyłączyć.
- Warzywa są pobierane z bulionu, po czym tłuczone ziemniaki są robione z ziemniaków i wysyłane z powrotem do bulionu warzywnego.
- Kasza jaglana myje się zimną wodą, a pozostałe ziemniaki (3 sztuki) po obraniu kroimy w kostkę.
- Marchewki również kroi się w kółka na podłodze, pietruszkę myje się wodą i sieka w ten sam sposób.
- Rybę i ziemniaki układamy na patelni, a po 5 minutach można dodać ziarna pieprzu, kaszę jaglaną i liście laurowe.
- Po kolejnych 15 minutach wysyłana jest tutaj marchewka z koncentratem pomidorowym i solą.
- Po kolejnych 5 minutach naczynie wypełnia się ziołami, a ogień gaśnie.
- Przed podaniem danie posypuje się mielonym czarnym pieprzem, co nadaje potrawie jeszcze więcej smaku.
Kłos rybki z kaszą jaglaną
Być może pod względem wartości odżywczych owoce morza ustępują mięsu, ale pod względem strawności znacznie je przewyższają, dlatego nie bez powodu potrawy z owoców morza są uważane za dietetyczne. Oprócz tego, że mięso ryb, a raczej jego składniki, są łatwo przyswajane przez organizm, jest też lekkie dla żołądka ze względu na niską zawartość kalorii.
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- 4 litry wody.
- Dwa pomidory.
- Trochę pietruszki.
- Brzuch różowego łososia.
- Kilka gramów soli.
- Jedna marchewka.
- Liść laurowy.
- 170 g kaszy jaglanej.
- 12 groszków
- Para cebuli.
Sposób gotowania zupy rybnej z łososia:
- Rybę umieszcza się w misce z wodą i doprowadza do wrzenia.
- Po ugotowaniu ryby dodaje się do niej obraną cebulę i ziarna pieprzu, a także sól, po czym danie gotuje się przez pół godziny.
- Podczas gdy ryby gotują się z niektórymi składnikami, zaczynają przygotowywać pozostałe składniki. Tak więc ziemniaki są obrane i posiekane w kostkę, marchewki na tarce, a cebulę drobno posiekaną.
- Po pół godzinie rybę wyjmuje się z bulionu, a bulion jest filtrowany i odsyłany z powrotem na patelnię.
- Wszystkie kości są usuwane z mięsa rybnego, po czym nie dotyka się go do końca gotowości produktu.
- Wszystkie przygotowane warzywa wlewa się na patelnię i gotuje przez około 15 minut.
- Po tym czasie do pojemnika dodaje się liście laurowe i pokrojone w kostkę pomidory, po czym danie gotuje się przez kolejne 10 minut.
- Następnie umytą kaszę jaglaną wlewa się na patelnię i gotuje do miękkości.
- Ogień gaśnie, a do potrawy dodaje się zioła, czarny pieprz i mięso rybne.
- Po zaparzeniu przez około 15 minut danie można podać.
Obfita zupa rybna z ryżem
Przepis obejmuje:
- Cebula - 1 sztuka.
- Tusza różowego łososia.
- Sól.
- Ziemniaki - 2 sztuki.
- Kasza ryżowa - 50 gramów.
- Marchewki - 1 szt.
- Przyprawy i przyprawy.
Zasady gotowania zupy rybnej z ryżem:
- Tuszę rybną kroi się i kroi na kawałki.
- Marchewki kroi się w kostkę, podobnie jak ziemniaki, które kroi się w większą kostkę.
- 2 litry wody wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia, po czym kostki ziemniaków przesyła się do tego samego pojemnika, które gotuje się przez około 5 minut.
- Wysyłane są również obrane całe cebule i kostki marchwi.
- Dodaje się tu również umyty ryż, a danie gotuje się przez 10 minut.
- Do naczynia do gotowania dodaje się kawałki ryby i przyprawy, po czym zupę gotuje się przez kolejne 5 minut.
- Ogień gaśnie, a potrawę ubiera się ziołami i parzy przez około 20 minut.
Zupa rybna w powolnej kuchence
Jakie potrawy należy ugotować:
- Trzy ziemniaki.
- Świeże warzywa.
- Jedna marchewka.
- Tusza różowego łososia.
- Jedna cebula.
Gotowanie produktu krok po kroku w multicookerze:
- Miskę multicooker napełnia się 2 litrami wody z dodatkiem soli, po czym wciska się opcję „Zupa”.
- Ziemniaki kroimy w paski.
- Ta słoma jest wysyłana do multicookera, po czym danie zaczyna się gotować.
- Następnie zaczynają przygotowywać warzywa i ryby. Cebulę kruszy się na małe kawałki.
- Marchewki przepuszcza się przez grubą tarkę.
- Te składniki są również wysyłane do multicookera, po czym zupa gotowana jest przez 20 minut.
- Po tym czasie całą przygotowaną tuszę rybną umieszcza się w misce multicooker.
- Po kolejnych 15 minutach gotowania tuszę rybną wyjmuje się z miski multicooker.
- Tusza rybna pozbywa się wszystkich kości i wraca do zupy.
Prosty przepis na różowego łososia z puszki
Danie gotuje się z konserw rybnych znacznie szybciej, ale dzięki temu smak gotowego produktu nie jest gorszy.
Aby przygotować danie, musisz mieć następujące produkty:
- 60 g ryżu.
- 2 litry wody.
- Jedna marchewka.
- Liść laurowy - 1 szt.
- Jedna puszka ryb w puszkach.
- Ziemniaki - 3 sztuki.
- Sól.
- Jedna cebula.
- Trochę świeżych warzyw.
- Ziarna pieprzu - 4 sztuki.
Sposób przygotowania zupy rybnej z konserw rybnych:
- Ryby w puszkach są kruszone do stanu puree.
- Warzywa są obrane i pokruszone.
- Ryż myje się pod bieżącą wodą, a warzywa są również miażdżone.
- Po zagotowaniu wody wlewa się do niej ryż.
- 10 minut po ugotowaniu dodaj do ryżu pokrojone w kostkę ziemniaki, liście laurowe i ziarna pieprzu.
- Cebulę i marchewkę smaży się na patelni w oleju roślinnym.
- Po ugotowaniu zawartość patelni jest wysyłana do zupy.
- 20 minut po ugotowaniu do naczynia wysyłane jest puree rybne z puszki.
- Do smaku dodaje się przygotowane zioła i sól, po czym zupę gotuje się przez kolejne 5 minut.
- Gotowy produkt zaparza się przynajmniej 10 minut pod przykryciem, doprawia ziołami i podaje na stole. Zaleca się, aby naczynie było gorące. Dzięki temu smakuje lepiej i bardziej aromatycznie.
