Prawie wszystkie domowe potrawy mają niezrównany smak. Kawior ugotowany w domu jest równie smaczny i znacznie tańszy niż w supermarkecie. Ale aby uzyskać ostateczny wynik, kawior należy oczyścić z folii, która nazywa się yastok. Jeśli nie zrobisz tego dobrze, kawior nie będzie wysokiej jakości, z nieprzyjemnym posmakiem. W tym artykule znajdziesz potrzebne informacje, jak usunąć film z kawioru.
Sól się lub kup w sklepie?
Czerwony kawior (a także czarny kawior) od dawna uważany jest za prawdziwy przysmak. Produkt ten charakteryzuje się nie tylko niezrównanymi parametrami smakowymi, ale także użytecznością. W końcu kawior zawiera cały kompleks witamin i minerałów. Ten produkt nie jest tani, dlatego wiele gospodyń domowych przystosowało się do gotowania go w domu, zwłaszcza, że nie jest to wcale trudne.
Tutaj najważniejsze jest to, aby oryginalny produkt był świeży i wysokiej jakości. Kawior gotowany w domu, z rąk gospodyni domowej, może być smaczniejszy i zdrowszy niż zakupiony. Ponadto gwarantowana jest jakość produktu, ponieważ nie zawiera on różnych dodatków chemicznych, takich jak konserwanty.
Metoda gotowania jest tak prosta, że każdy może ją opanować. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie kawioru do solenia.
Jak usunąć film z kawioru
Life hack, szybko, łatwo i prosto czyścimy różowy kawior z łososia z filmów w domuNajpierw musisz usunąć kawior z ryby. Oczywiście lepiej, jeśli jest to świeżo złowiona ryba. Wtedy znika kwestia jego pochodzenia i jakości. Ryba jest starannie krojona wzdłuż brzucha, a kawior jest równie starannie wyciągany. Musisz go bardzo ostrożnie wyjąć, aby nie uszkodzić torebek z kawiorem i nie uszkodzić żółci, ponieważ może to zepsuć smak kawioru.
Dlaczego film jest usuwany?
Folia ma na celu utrzymanie jaj razem. W rzeczywistości jest jadalny, ale jego smak nie pasuje do smaku kawioru i nadaje mu goryczy. Ponadto w wyniku gotowania kawior powinien być kruchy. Jest to jedno z podstawowych wymagań przy przygotowaniu tego typu produktów.
Czego potrzebujesz, aby usunąć taśmę?
Każda metoda czyszczenia kawioru jest odpowiednia dla różnych rodzajów kawioru uzyskanego z różnych gatunków ryb. Przede wszystkim kawior należy dokładnie umyć. Niektóre rodzaje kawioru można łatwo usunąć z folii zwykłym widelcem. Inne rodzaje kawioru wymagają specjalnego grubego sita. W wyniku tych działań kawior przechodzi przez te otwory, a film pozostaje na sicie. Kawior o różnych rozmiarach wymaga określonej średnicy otworu.
Jak solić kawior z czerwonej ryby. (przepis na kawior)Funkcje czyszczenia kawioru z różnych rodzajów ryb
W rybach słodkowodnych kawior ma inną średnicę, dlatego do czyszczenia potrzebne są zupełnie inne podejścia, za pomocą których integralność skorupy nie zostanie uszkodzona i można jakościowo pozbyć się jajników.
Jak obrać różowy kawior z łososia?
Przed soleniem różowy kawior z łososia należy oddzielić od ikry, co nie jest wcale trudne. Na przykład:
- Będziesz potrzebował kilku głębokich misek.
- Potrzebna jest również gaza.
- Zawiera zwykłą wtyczkę.
Jak to jest zrobione:
- Wrzącą wodę wlewa się do jednej z misek, a zimną do drugiej.
- Pobiera się 2 warstwy gazy i układa na niej torebki kawioru. Lepiej owinąć brzegi gazy, aby kawior się nie rozpadł.
- Gazę z zawartością umieszcza się w gorącej wodzie na około 1 minutę. Jednocześnie kawior w workach należy stale mieszać.
- Po tym czasie gazę z zawartością wyciąga się z gorącej wody i umieszcza w naczyniu z zimną wodą.
- Pod wpływem wysokiej temperatury folia ma czas na gotowanie w ciągu 1 minuty, po czym zacznie oddzielać się od jaj w zimnej wodzie.
- Te jajka, które się nie rozdzieliły, są oddzielane zwykłym widelcem.
Sposób czyszczenia kawioru szczupaka
Kawior szczupaka wcale nie jest podobny do różowego kawioru z łososia, w tym wielkością, co będzie wymagało zupełnie innego podejścia. Aby zrealizować swój plan, potrzebujesz:
- Dokładnie opłucz kawior i pokrój je.
- Kawior jest po prostu przecierany przez sito z otworami o wymaganej średnicy.
- Działania należy podejmować ostrożnie, w przeciwnym razie możesz uszkodzić jajka.
- Te fragmenty jajnika, które pozostają na kawioru, usuwa się widelcem.
Jak obrać kawior z karpia
Sam proces składa się z następujących działań:
- Na początek pyszne kroi się i wszystko umieszcza w dużym pojemniku.
- Następnie do naczyń wlewa się soloną przegotowaną wodę. Na 1 litr wody pobiera się 100 gramów soli.
- Następnie całą zawartość pojemnika miesza się widelcem. To pozostawi cząsteczki filmu na widelcu.
- Po kilku minutach pracy w pojemniku pozostanie czysty kawior.
Metody oczyszczania filmu z kawioru
Peeling z czerwonego kawioru. Szybki i skuteczny sposób.Istnieją inne sposoby na oczyszczenie kawioru z ikry. Na przykład:
- Kawior przeciera się przez sito z dużymi otworami. Po tym procesie wrzącą wodę wlewa się do kawioru na kilka minut. Folia zaczyna się zwijać i można ją łatwo spuścić zimną wodą. Na koniec kawior myje się w taki sam sposób, jak zwykłe zboża. Proces musi być szybki, w przeciwnym razie kawior prześwietlony we wrzącej wodzie po prostu się zagotuje.
- Pobiera się osoloną wrzącą wodę (na 1 litr wody, jedną łyżkę soli) i po ostygnięciu, wkłada się do niej kilka torebek kawioru. Do ręki bierze się trzepaczkę i wszystko delikatnie miesza. W trakcie ruchu folia jest owinięta wokół trzepaczki, pozostaje tylko częściej ją usuwać.
- Pokrojone torby umieszcza się w durszlaku, po czym umieszcza się z kawiorem w gorącej wodzie. Zawartość durszlaka stale miesza się widelcem. Folia przylega do widelca i owija się wokół niego, a czyste jajka pozostają w nim.
Jak użyteczny jest kawior
Produkt taki jak kawior charakteryzuje się niepowtarzalnym smakiem oraz dużą zawartością witamin i mikroelementów.
Znaleziono w kawioru:
- Witaminy A, E i D.
- Zdrowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
- Białka.
- Jod.
- Wapń.
- Magnez.
- Fosfor.
- Potas.
- Żelazo.
- Cynk.
- Krzem.
- Sód.
Z reguły ikra rybia zawsze zawiera więcej składników odżywczych niż mięso. Kawior z łososia (czerwony) i jesiotra (czarny) jest uważany za najbardziej przydatny. Ale kawior i inne rodzaje ryb są nie mniej zdrowe i nie mniej smaczne, jeśli są odpowiednio przygotowane.
Kawior powinien być obecny na stole (nie tylko świątecznym) dowolnej osoby, aby:
- Utrzymuj odpowiedni poziom odporności.
- Wzmocnij ogólny stan organizmu.
- Przeprowadzaj środki zapobiegawcze w przypadku chorób sercowo-naczyniowych.
- Popraw wydolność całego ciała.
Technologia przygotowania domowego kawioru nie obejmuje skomplikowanych operacji. Nie zawiera skomplikowanych operacji i procesu czyszczenia kawioru. Technologia jest praktycznie taka sama dla wszystkich rodzajów kawioru, z niewielkimi niuansami. Aby to zrobić, nie są wymagane żadne skomplikowane urządzenia, więc naprawdę można to zrobić w domu własnymi rękami.
Nie trzeba solić klasycznego czerwonego lub czarnego kawioru. W końcu te same operacje możesz wykonać z kawiorem szczupakowym lub karpiowym, a także z kawiorem z innych ryb.
Jak oddzielić czarny kawior od filmu