Sposoby prawidłowego oczyszczenia kawioru z filmu

oczyszczający kawior z filmu

Prawie wszystkie domowe potrawy mają niezrównany smak. Kawior ugotowany w domu jest równie smaczny i znacznie tańszy niż w supermarkecie. Ale aby uzyskać ostateczny wynik, kawior należy oczyścić z folii, która nazywa się yastok. Jeśli nie zrobisz tego dobrze, kawior nie będzie wysokiej jakości, z nieprzyjemnym posmakiem. W tym artykule znajdziesz potrzebne informacje, jak usunąć film z kawioru.

Sól się lub kup w sklepie?

Jak solić kawior z pstrąga

Czerwony kawior (a także czarny kawior) od dawna uważany jest za prawdziwy przysmak. Produkt ten charakteryzuje się nie tylko niezrównanymi parametrami smakowymi, ale także użytecznością. W końcu kawior zawiera cały kompleks witamin i minerałów. Ten produkt nie jest tani, dlatego wiele gospodyń domowych przystosowało się do gotowania go w domu, zwłaszcza, że ​​nie jest to wcale trudne.

Tutaj najważniejsze jest to, aby oryginalny produkt był świeży i wysokiej jakości. Kawior gotowany w domu, z rąk gospodyni domowej, może być smaczniejszy i zdrowszy niż zakupiony. Ponadto gwarantowana jest jakość produktu, ponieważ nie zawiera on różnych dodatków chemicznych, takich jak konserwanty.

Metoda gotowania jest tak prosta, że ​​każdy może ją opanować. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie kawioru do solenia.

Jak usunąć film z kawioru

Life hack, szybko, łatwo i prosto czyścimy różowy kawior z łososia z filmów w domu

Najpierw musisz usunąć kawior z ryby. Oczywiście lepiej, jeśli jest to świeżo złowiona ryba. Wtedy znika kwestia jego pochodzenia i jakości. Ryba jest starannie krojona wzdłuż brzucha, a kawior jest równie starannie wyciągany. Musisz go bardzo ostrożnie wyjąć, aby nie uszkodzić torebek z kawiorem i nie uszkodzić żółci, ponieważ może to zepsuć smak kawioru.

Dlaczego film jest usuwany?

Folia ma na celu utrzymanie jaj razem. W rzeczywistości jest jadalny, ale jego smak nie pasuje do smaku kawioru i nadaje mu goryczy. Ponadto w wyniku gotowania kawior powinien być kruchy. Jest to jedno z podstawowych wymagań przy przygotowaniu tego typu produktów.

Czego potrzebujesz, aby usunąć taśmę?

Każda metoda czyszczenia kawioru jest odpowiednia dla różnych rodzajów kawioru uzyskanego z różnych gatunków ryb. Przede wszystkim kawior należy dokładnie umyć. Niektóre rodzaje kawioru można łatwo usunąć z folii zwykłym widelcem. Inne rodzaje kawioru wymagają specjalnego grubego sita. W wyniku tych działań kawior przechodzi przez te otwory, a film pozostaje na sicie. Kawior o różnych rozmiarach wymaga określonej średnicy otworu.

Jak solić kawior z czerwonej ryby. (przepis na kawior)

Funkcje czyszczenia kawioru z różnych rodzajów ryb

W rybach słodkowodnych kawior ma inną średnicę, dlatego do czyszczenia potrzebne są zupełnie inne podejścia, za pomocą których integralność skorupy nie zostanie uszkodzona i można jakościowo pozbyć się jajników.

Jak obrać różowy kawior z łososia?

Przed soleniem różowy kawior z łososia należy oddzielić od ikry, co nie jest wcale trudne. Na przykład:

  • Będziesz potrzebował kilku głębokich misek.
  • Potrzebna jest również gaza.
  • Zawiera zwykłą wtyczkę.

Jak to jest zrobione:

  1. Wrzącą wodę wlewa się do jednej z misek, a zimną do drugiej.
  2. Pobiera się 2 warstwy gazy i układa na niej torebki kawioru. Lepiej owinąć brzegi gazy, aby kawior się nie rozpadł.
  3. Gazę z zawartością umieszcza się w gorącej wodzie na około 1 minutę. Jednocześnie kawior w workach należy stale mieszać.
  4. Po tym czasie gazę z zawartością wyciąga się z gorącej wody i umieszcza w naczyniu z zimną wodą.
  5. Pod wpływem wysokiej temperatury folia ma czas na gotowanie w ciągu 1 minuty, po czym zacznie oddzielać się od jaj w zimnej wodzie.
  6. Te jajka, które się nie rozdzieliły, są oddzielane zwykłym widelcem.

Sposób czyszczenia kawioru szczupaka

Kawior szczupaka wcale nie jest podobny do różowego kawioru z łososia, w tym wielkością, co będzie wymagało zupełnie innego podejścia. Aby zrealizować swój plan, potrzebujesz:

  • Dokładnie opłucz kawior i pokrój je.
  • Kawior jest po prostu przecierany przez sito z otworami o wymaganej średnicy.
  • Działania należy podejmować ostrożnie, w przeciwnym razie możesz uszkodzić jajka.
  • Te fragmenty jajnika, które pozostają na kawioru, usuwa się widelcem.

Jak obrać kawior z karpia

Sam proces składa się z następujących działań:

  • Na początek pyszne kroi się i wszystko umieszcza w dużym pojemniku.
  • Następnie do naczyń wlewa się soloną przegotowaną wodę. Na 1 litr wody pobiera się 100 gramów soli.
  • Następnie całą zawartość pojemnika miesza się widelcem. To pozostawi cząsteczki filmu na widelcu.
  • Po kilku minutach pracy w pojemniku pozostanie czysty kawior.

Metody oczyszczania filmu z kawioru

Peeling z czerwonego kawioru. Szybki i skuteczny sposób.

Istnieją inne sposoby na oczyszczenie kawioru z ikry. Na przykład:

  • Kawior przeciera się przez sito z dużymi otworami. Po tym procesie wrzącą wodę wlewa się do kawioru na kilka minut. Folia zaczyna się zwijać i można ją łatwo spuścić zimną wodą. Na koniec kawior myje się w taki sam sposób, jak zwykłe zboża. Proces musi być szybki, w przeciwnym razie kawior prześwietlony we wrzącej wodzie po prostu się zagotuje.
  • Pobiera się osoloną wrzącą wodę (na 1 litr wody, jedną łyżkę soli) i po ostygnięciu, wkłada się do niej kilka torebek kawioru. Do ręki bierze się trzepaczkę i wszystko delikatnie miesza. W trakcie ruchu folia jest owinięta wokół trzepaczki, pozostaje tylko częściej ją usuwać.
  • Pokrojone torby umieszcza się w durszlaku, po czym umieszcza się z kawiorem w gorącej wodzie. Zawartość durszlaka stale miesza się widelcem. Folia przylega do widelca i owija się wokół niego, a czyste jajka pozostają w nim.

Jak użyteczny jest kawior

zalety kawioru

Produkt taki jak kawior charakteryzuje się niepowtarzalnym smakiem oraz dużą zawartością witamin i mikroelementów.

Znaleziono w kawioru:

  • Witaminy A, E i D.
  • Zdrowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
  • Białka.
  • Jod.
  • Wapń.
  • Magnez.
  • Fosfor.
  • Potas.
  • Żelazo.
  • Cynk.
  • Krzem.
  • Sód.

Z reguły ikra rybia zawsze zawiera więcej składników odżywczych niż mięso. Kawior z łososia (czerwony) i jesiotra (czarny) jest uważany za najbardziej przydatny. Ale kawior i inne rodzaje ryb są nie mniej zdrowe i nie mniej smaczne, jeśli są odpowiednio przygotowane.

Kawior powinien być obecny na stole (nie tylko świątecznym) dowolnej osoby, aby:

  • Utrzymuj odpowiedni poziom odporności.
  • Wzmocnij ogólny stan organizmu.
  • Przeprowadzaj środki zapobiegawcze w przypadku chorób sercowo-naczyniowych.
  • Popraw wydolność całego ciała.

Technologia przygotowania domowego kawioru nie obejmuje skomplikowanych operacji. Nie zawiera skomplikowanych operacji i procesu czyszczenia kawioru. Technologia jest praktycznie taka sama dla wszystkich rodzajów kawioru, z niewielkimi niuansami. Aby to zrobić, nie są wymagane żadne skomplikowane urządzenia, więc naprawdę można to zrobić w domu własnymi rękami.

Nie trzeba solić klasycznego czerwonego lub czarnego kawioru. W końcu te same operacje możesz wykonać z kawiorem szczupakowym lub karpiowym, a także z kawiorem z innych ryb.

Jak oddzielić czarny kawior od filmu

Zalecane

Gatunki ryb jesiotra
Plecionka przędzalnicza - właściwości i odmiany
Łowienie karaś na wiosnę z pianą