Łosoś Coho - korzyści i szkody

Łosoś Coho należy do rodziny łososiowatych i jest ważnym obiektem do połowów komercyjnych. W zależności od tego, gdzie mieszka, jej waga i rozmiar zależą.

Na przykład łosoś coho z północnoamerykańskich szerokości geograficznych średnio przybiera na wadze do 10 kg i dorasta do 1 metra lub nawet więcej, a azjatycki łosoś coho ma długość nie większą niż 90 cm. Czasami można spotkać okazy o wadze do 14-16 kg.

Charakterystyka łososia Coho

Ta ryba ma dużą głowę i krótki ogon, co znacznie odróżnia ją od wielu jej krewnych. Charakteryzuje się obecnością łusek o jasnym srebrnym odcieniu. Ze względu na kolor ryba ta zyskała inną nazwę - „srebrny łosoś”. Mięso z łososia Coho ma kolor czerwony, o bogatszym smaku niż np. Różowe mięso łososia.

Tarło

Po osiągnięciu trzeciego roku życia łosoś coho osiąga dojrzałość płciową. Tarło rozpoczyna się we wrześniu i trwa aż do marca. W związku z tym wyróżnia się trzy rodzaje łososia coho: jesienne, zimowe i wiosenne. Podczas tarła ryby na ogół odmawiają jedzenia. Tarło pojawia się na akwenach wodnych, gdzie dno jest czyste, piaszczyste lub twarde.

Czasami pojawia się w miejscach, w których sam się urodził. W okresie tarła ryba bardzo zmienia swój kształt: grzbiet ciemnieje, łuski stają się szkarłatne, zęby rosną, a na grzbiecie tworzy się garb. Samice, w przeciwieństwie do samców, praktycznie nie zmieniają swojego wyglądu. Gdy tylko coho się pojawi, wszystkie osobniki umierają.

Korzyści i szkody łososia Coho

Zalety łososia Coho

Mięso ryb zawiera wystarczające stężenie składników odżywczych i minerałów, bez których normalna aktywność człowieka jest niemożliwa. To witaminy z grupy A i B, a także minerały takie jak fosfor, fluor, potas i magnez. Ciągłe stosowanie mięsa z łososia coho pozytywnie wpływa na aktywność umysłową, zmniejsza się ryzyko onkologicznych postaci choroby. Obecność kwasu, takiego jak omega-3, pomaga w utrzymaniu prawidłowego układu odpornościowego. W mięsie z łososia coho praktycznie nie ma kości, co pozwala dzieciom go używać.

Coho szkoda łososia

Niestety, nie wszystkie kategorie ludzi mogą jeść mięso coho. Jeśli dana osoba cierpi na wadliwe działanie wątroby lub żołądka, nie zaleca się spożywania mięsa tej ryby. Ponadto są ludzie, którzy ogólnie cierpią z powodu osobistej nietolerancji na owoce morza.

Kobiety w ciąży muszą bardzo uważać na dawki łososia coho w czasie ciąży.

Kaloryczna zawartość łososia coho

Wartość energetyczna mięsa ryb coho mierzona jest na poziomie 140 kcal na 100 g mięsa. Niska zawartość kalorii sprawia, że ​​jest to produkt dietetyczny. Jest to szczególnie przydatne dla osób, którym udało się przybrać na wadze.

Pyszne przepisy z łososiem coho

Kupując ryby, powinieneś skupić się na kilku punktach:

• ryba powinna być świeża, bez plam, uszkodzeń lub odgnieceń;
• w procesie odczuwania ciała nie powinno się przyklejać;
• kupując steki, powinieneś preferować te, które są na lodzie;
• jeśli kupisz całą tuszę ryby, musisz zwrócić uwagę na przezroczystość oczu;
• z reguły po naciśnięciu palcem tuszy, pojawiający się wgniecenie powinno natychmiast zniknąć. Jeśli tak się nie stanie, ryby nie powinny być kupowane.

Łosoś Coho uważany jest za jedną z najsmaczniejszych ryb z rodziny łososiowatych. Jest przygotowywany w różnych restauracjach, a także jako sałatki i zupy.

Przepisów na różne dania jest wiele. Najważniejsze jest, aby mieć dostępną tuszę ryb i można z niej ugotować wiele rzeczy.

Łosoś Coho duszony z warzywami

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• 400 g łososia coho;
• 2 szt. słodka papryka;
• 2 sztuki marchewki;
• 3 szt. pomidory;
• 1 szt. cebule;
• 3 szt. szczypiorek czosnku;
• 1 szt. cukinia;
• 1 szt. bakłażan;
• 3 łyżki. łyżki sosu sojowego;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżki stołowe. łyżki do śmietany;
• 1 łyżka. łyżka octu;
• 2 łyżeczki musztardy;
• 40 g zieleni;
• smak soli i przypraw.

Wartość energetyczna naczynia to 140 kcal na 100 g gotowego produktu.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

Rybę kroimy na małe kawałki i marynujemy w sosie sojowym i musztardzie. Następnie biorą patelnię i smażą na niej posiekany czosnek, cebulę i marchewkę, po czym dodaje się pokrojoną w kostkę cukinię i sos sojowy. Dodają też: posiekane bakłażany, pomidory i paprykę. Mieszankę należy gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Po przygotowaniu składniki są rozprowadzane na patelni tak, aby na środku patelni znajdowało się małe zagłębienie, w którym układana jest marynowana ryba. Do naczynia dodaje się śmietanę i drobno posiekane warzywa. Patelnię przykrywa się pokrywką, a jej zawartość dusi się przez 30 minut.

Pieczony łosoś coho

Aby to zrobić, musisz przygotować:

• mięso z łososia coho - 600 g;
• cebula - 3 szt.;
• twardy ser - 100 g;
• cytryna - 1 szt.;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• smak pieprzu i soli.

Zawartość kalorii w przygotowanej potrawie wynosi 200 kcal na 100 g produktu.

Metoda gotowania jest następująca:

Najpierw usmaż cebulę i umieść w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu układa się cebulę, mięso rybne, pokrojone na porcje. Następnie dodaje się sól i pieprz, a na każdą porcję ryby kładzie się mały plaster cytryny. Na koniec posyp posiekanym twardym serem. Danie piecze się w piekarniku przez 40-60 minut w temperaturze 200 stopni.

Kotlety z łososia Coho

Aby to zrobić, musisz przygotować:

• filet z łososia coho - 700 g;
• cebula - 1 szt.;
• jajo kurze - 2 szt.;
• twardy ser - 100 g;
• majonez - 3 łyżki. łyżki;
• skrobia - 3 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 100 g;
• przyprawy i sól do smaku.

Zawartość kalorii w kotletach wynosi 250 kcal na 100 g wagi.

Technologia gotowania:

Pyszne kotlety z czerwonej ryby

Filet kroi się na małe kawałki i dodaje do nich posiekaną cebulę i majonez. Wszystko jest dokładnie wymieszane i umieszczone w lodówce na 1,5-2 godziny. Dodaj do tego produktu jajka, sól i przyprawy, starty ser i skrobię, a następnie delikatnie wszystko wymieszaj. Kotlety układa się na rozgrzanej patelni i smaży na złoty kolor.

Zupa z łososia Coho

Czego potrzebujesz:

• woda - 1 l;
• mięso coho - 250 g;
• mleko - 1 l;
• ziemniaki - 400 g;
• orzeszki piniowe - 2 łyżki. łyżki;
• czosnek - 1 ząbek;
• pieprz, sól i zioła do smaku.

Kaloryczność zupy to 110 kcal na 100 g produktu.

Jak gotować:

Prosta czerwona zupa rybna (łosoś różowy, łosoś kumpel, łosoś coho)

Doprowadź wodę do wrzenia, pokrój ziemniaki w kostkę i wlej do przegotowanej wody, a następnie gotuj ziemniaki, aż nie będą w pełni ugotowane. Następnie wlej mleko, kawałki ryby, pieprz i sól do pojemnika. Naczynie jest całkowicie gotowane. Do gotowego dania dodaje się orzeszki pinii, czosnek i wcześniej smażone zioła, po czym przykrywa je pokrywką i trzyma przez kilka minut.

Sekrety gotowania

Aby produkt końcowy naprawdę smakował, należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy:

• ryby mrożone należy rozmrażać przy użyciu określonej technologii. Proces rozmrażania powinien być tylko naturalny i w żadnym wypadku nie należy go wymuszać, zwłaszcza przy użyciu kuchenki mikrofalowej;
• mięso rybne jest smażone dopiero po zrolowaniu w mieszance mąki i soli. Kawałki ryby umieszcza się tylko na rozgrzanej patelni. Ryba jest smażona nie dłużej niż 3-5 minut;
• jeśli ryba jest grillowana, zaleca się polać ją winem. Pomimo tego, że smak się zmieni, zmieni się na lepsze;
• głównymi dodatkami, które nie mogą zepsuć mięsa rybnego, są sos sojowy, czosnek i różne zioła.

Witaminy

Łosoś Coho charakteryzuje się obecnością wielu witamin, takich jak:

• witaminy P i PP;
• witamina A;
• witamina E;
• witamina B3;
• witamina C;
• witamina B2.

Minerały

Oprócz witamin mięso ryb zawiera pewien zestaw minerałów, takich jak:

• nikiel;
• wapń;
• fluor;
• magnez;
• żelazo;
• cynk;
• fosfor.

Jak złowić łososia Coho?

Ta ryba jest łowiona na różne sposoby, ale wędkarstwo spinningowe jest uważane za najbardziej przystępne cenowo i skuteczne. Nie licząc połowów na skalę przemysłową. Niektórzy wędkarze opanowali wędkarstwo muchowe i używają go bardzo efektywnie. Niestety wędkarstwo muchowe naprawdę trzeba opanować, w przeciwieństwie do spinningu, gdzie wszystko jest dużo łatwiejsze. Większość wędkarzy dobrze się bawi łowiąc tę ​​smakowitą rybę, ponieważ coho może się naprawdę oprzeć. Dlatego łowienie tej ryby to szczyt przyjemności dla każdego wędkarza.

Wskazówki dotyczące łowienia ryb

Kąs łososia Coho wyłącznie w ciągu dnia. Z reguły ta ryba preferuje stawy z czystą wodą. Możesz go złapać zarówno z brzegu, jak iz łodzi. Chociaż w obecności szybkiego prądu używanie łodzi jest problematyczne.

Gdzie złowić łososia coho

Ogromna jego ilość występuje na Kamczatce, a mianowicie w rzekach tego regionu. Uważa się, że wybrzeże Azji jest nie mniej liczne. Jego siedlisko rozciąga się od rzeki Anadyr do rzek wpływających do Morza Ochockiego, położonego na północnym zachodzie. Ponadto łosoś coho występuje na obszarze wysp Sachalin i Hokkaido. Występuje również w przedziale między Kalifornią a Kamczatką, która jest integralną częścią Oceanu Spokojnego.

Recenzje ryb

• Łosoś Coho jest uważany za bardzo smaczną rybę i nie ustępuje w smaku ani łososiem, ani pstrągowi. Z tej ryby przygotowywane są pyszne ciasta.
• Z reguły najsmaczniejsze bułeczki pochodzą z łososia coho.
• Na zewnątrz można go pomylić z łososiem, ale nie zaleca się kupowania tej ryby o bardzo jasnym kolorze, ponieważ mięso może nie być bardzo elastyczne.
• Łosoś Coho jest szczególnie smaczny solony, ponieważ ma dość soczyste mięso. Większość potraw można przygotować w bardzo krótkim czasie.
• Mięso z łososia Coho jest niskokaloryczne, dlatego polecane jest przez dietetyków osobom z nadwagą.

Owoce morza są nie tylko pyszne, ale także bardzo zdrowe. W związku z tym są zalecane do codziennego użytku każdej kategorii obywateli. Do takich obowiązkowych owoców morza należy łosoś Coho, który ma zbawienny wpływ na organizm człowieka. Muszą go spożywać zarówno zdrowi obywatele, jak i osoby cierpiące z powodu naruszenia życiowych funkcji organizmu.