Świeżo mrożone ucho makreli

Zupa rybna to pyszne i bardzo zdrowe danie. Obecność niezbędnego zestawu witamin, a także pierwiastków śladowych sprawia, że ​​ucho jest niezastąpionym naczyniem dla ludzi. Ponieważ produkt końcowy zawiera minimalną ilość kalorii, ucho można śmiało uznać za danie dietetyczne, z którego stosowania prawie nie można przybrać na wadze, ale wręcz przeciwnie, stosując go regularnie, można łatwo pozbyć się nadwagi. Ponadto zupę rybną gotuje się z dowolnej ryby, a makrela nie jest wyjątkiem. Niestety kupowanie świeżej makreli jest problematyczne, ale kupowanie świeżo mrożonej nie stanowi żadnego problemu.

Trening

Z reguły wszystkie prace zawierają czynności przygotowawcze. Gdy tylko wszystkie składniki są gotowe, natychmiast zaczynają przygotowywać danie. Przede wszystkim przygotowywane są warzywa, ponieważ jako pierwsi zaczną gotować na przyszły bulion. Są dobrze i dokładnie czyszczone, po czym są dokładnie myte. Następnie zaczynają gotować rybę. Ale najpierw należy rozmrozić świeżo mrożoną makrelę. Z reguły nikt nie naprawia tego procesu, a ryba jest rozmrażana w warunkach naturalnych. Rybę oczyszcza się z wnętrzności, a następnie dobrze myje pod bieżącą wodą pod kranem. Konieczne jest dokładne mycie, aby w uchu nie było obcego smaku. Na koniec rybę kroi się na kawałki o optymalnej wielkości w celu łatwego podania.

Co jest potrzebne do ugotowania zupy rybnej

Do tego będziesz potrzebować:

• Świeżo mrożona ryba. Wskazane jest, aby wybrać ryby, w przeciwnym razie możesz kupić nie świeże ryby. Zapach makreli powinien być tak świeży jak jej wygląd. Jeśli ryba ma żółty odcień, taka makrela nie zadziała.
• Kilka ziemniaków.
• Aby danie było smaczne, potrzebujesz cebuli i marchewki.
• Różne przyprawy, najważniejsze, żeby nie przesadzić.

Dodatkowe składniki

Różne zboża, takie jak ryż lub proso, są uważane za dodatkowe składniki. W takim przypadku ucho będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące, chociaż wielu uważa, że ​​nie można tego zrobić. Alternatywnie możesz zwiększyć ilość przypraw zamiast tradycyjnego ziela angielskiego i liści laurowych. Właściwości smakowe potrawy można rozszerzyć, dodając kolendrę, kardamon, imbir itp.

Świeżo mrożone ucho makreli: najczęstszy przepis

Aby zrobić danie, musisz przygotować:

• jedna świeżo mrożona makrela;
• 300 gramów ziemniaków;
• jedna marchewka średniej wielkości;
• jedna cebula;
• sól, czarny pieprz i liść laurowy do smaku;
• najlepiej masło.

Technika gotowania zupy rybnej:

1. Warzywa należy obrać, umyć i posiekać. Cebulę kroi się na dwie połówki, aby zapewnić większość składników odżywczych.
2. Wypatruj rybę i dokładnie umyj.
3. W rondelku zbiera się wodę, po czym wkłada się do niej warzywa. Objętość wody jest pobierana do woli, ale jeśli jest za duża, ucho nie będzie miało bogatego smaku.
4. Do bulionu dodaje się również przyprawy. Im dłużej będą gotować, tym smaczniejszy będzie rosół.
5. Rosół gotuje się przez 30-40 minut po rozpoczęciu wrzenia.
6. Makrela jest dodawana do bulionu 15-20 minut przed gotowością.
7. Pod koniec gotowości do potrawy dodaje się masło, a cebulę należy wyjąć z zupy rybnej.
8. Gdy danie będzie gotowe, wyłącz ogień i pozostaw naczynie na chwilę do zaparzenia.

Przepisy na robienie zupy rybnej z mrożonej makreli

Istnieje wiele podobnych domowych przepisów na świeżą zupę rybną z makreli, więc zawsze istnieje możliwość wyboru i wypróbowania dowolnego przepisu, który jest najciekawszy.

Przepis numer 1. Mrożona zupa z makreli

Musisz przygotować:

• jedna tusza świeżo mrożonej makreli;
• trzy średniej wielkości ziemniaki;
• jedna duża cebula cebulowa;
• jedna marchewka, niewielka;
• sól, ziele angielskie, liść laurowy;
• koperek lub świeży lub suszony.

Kroki gotowania:

1. Rybę czyści się i kroi na kawałki o dowolnej wielkości.
2. Weź 3-4 litry wody i wlej kawałki ryby. Z reguły podczas gotowania część wody odparowuje.
3. Cebulę pokrój na dwie połówki i włóż do rondla, dodaj przyprawy.
4. Następne są warzywa: są myte, obierane i kruszone w kostkę.
5. Po 15 minutach gotowania ziemniaki wlewa się na patelnię.
6. Po 10 minutach gotowania dodaj marchewkę do naczynia.
7. Kilka minut przed końcem procesu gotowania do ucha dodaje się koperek i sól - do smaku.

Przepis numer 2. Ukha z ryżem

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• jedną świeżo mrożoną tuszę makreli;
• 200-300 gramów ziemniaków;
• jedna średnia cebula;
• jedna mała marchewka;
• 1-2 łyżki ryżu;
• przyprawy i sól do smaku.

Gotowanie potrawy:

1. Rybę czyści się, myje i kroi na kawałki o wymaganej wielkości.
2. Cebulę kroi się na dwie połówki, a pozostałe warzywa obrać, umyć i pokroić.
3. Ryż jest myte.
4. Weź garnek z wodą i podpal. Warzywa i przyprawy wlewa się na patelnię, po czym gotuje do miękkości.
5. Następnie makrelę pokrojoną na porcje umieszcza się na patelni. Ryba gotowana jest przez 10 minut, nie więcej.
6. Naczynie jest gotowe, więc ogień się wyłącza. Przed użyciem należy zaparzyć zupę rybną.

Przepis numer 3. Uszy makreli w puszkach

Aby to zrobić, musisz mieć:

• jedna makrela;
• 200-300 g ziemniaków;
• jedna nieduża cebula;
• jedna nieduża marchewka;
• 1-2 łyżki. łyżki prosa;
• smak soli i przypraw;
• seler.

Moment gotowania:

1. Warzywa należy obrać, umyć i pokroić: ziemniaki w kostkę, a marchewkę wcierać tarką. Seler kroi się w krążki.
2. Kasza jaglana jest myte.
3. Ziemniaki i kaszę jaglaną umieszcza się w garnku z wodą. Następnie naczynia podpala się, a zawartość doprowadza do wrzenia. Następnie cebula pokrojona na pół leży na patelni.
4. Po ugotowaniu zawartości patelni dodaje się marchewkę.
5. Po 10-15 minutach na patelnię wlewa się seler, a także sól i przyprawy.
6. Pod koniec gotowania makrela w puszkach jest wysyłana na patelnię. Danie jest przygotowywane przez kolejne 10-15 minut.
7. Ogień gaśnie, a naczynie pozostaje do zaparzenia. W tym czasie smak i aromat staną się jaśniejsze.

Przepis numer 4. Ucho makreli w powolnej kuchence

Wymagane składniki:

• jedna świeżo mrożona makrela;
• 2-3 kawałki średnich ziemniaków;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• 3 łyżki. łyżki prosa;
• przyprawy do smaku.

Jak gotować:

1. Warzywa obrać, dokładnie umyć i pokroić w kostkę.
2. Makrelę pokrój, obierz i opłucz, a następnie pokrój na optymalne kawałki.
3. Załaduj ryby i ziemniaki, a także dobrze umyty ryż do miski multicooker.
4. Napełnij pojemność multicookera wodą i ustaw tryb „gaszenia”.
5. Marchewki i cebulę pokroić i podsmażyć na patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego.
6. Smażenie dodaje się do powolnej kuchenki, po czym zupę gotuje się przez kolejne 10-15 minut.
7. Po tym czasie multicooker wyłącza się, a zupa jest zaparzana jeszcze przez kilka minut.

Przepis numer 5. Zupa z makreli ze śmietaną

Najpierw musisz przygotować:

• jedna ryba (makrela) średniej wielkości;
• ziemniaki, gdzieś 200-300 gramów;
• cebula - 1 szt., nieduża;
• marchewka - 1 sztuka, mała;
• ryż - 1-2 łyżki. łyżki;
• sól, liść laurowy, kurkuma, smak pieprzu;
• około półtorej szklanki śmietany;
• słodka papryka - 1 szt.

Jak przygotować:

1. Makrele są krojone, obrane, myte i krojone na optymalne kawałki.
2. Warzywa obrać, umyć i pokroić: ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę trzeć, cebulę również pokroić w kostkę, a paprykę w paski.
3. Kaszę opłucz (ryż).
4. Pobiera się pojemnik z wodą, w którym układane są kawałki ryb.
5. Rybę gotuje się do miękkości, po czym bulion jest filtrowany. Rosół ponownie podpala się, a rybę układa na talerzu.
6. Marchew, cebulę i paprykę smaży się na patelni.
7. Do bulionu dodaje się ziemniaki i ryż, a także czarny pieprz i kurkumę.
8. Po 40 minutach do naczynia dodaje się smażyć, a także kawałki ryby. Danie gotuje się przez kolejne 15 minut, a następnie dodaje się do niego śmietanę, kilka minut, aż ugotuje się.
9. Po wyłączeniu ucho kremem należy wlewać przez kolejne 25-30 minut.

Kilka wskazówek i tajemnic od znanych szefów kuchni

Jak ugotować pyszną zupę rybną:

• ryby powinny być świeże;
• ryba jest krojona bardzo ostrożnie i ostrożnie;
• dodatek sosu pomidorowego nadaje uszom wyśmienity smak;
• ryby gotuje się tylko na małym ogniu.

Chociaż nie ma wielu wskazówek, są one przydatne i mogą poprawić smak zupy rybnej.

Więcej przepisów z makrelą

Pierwszy przepis

• świeża makrela - 1 tusza;
• domowe ziemniaki - 200-300 gramów;
• cebula, średnia - 1 szt.;
• mała marchewka - 1 szt.;
• sól, pieprz, liść laurowy do smaku.

Technologia gotowania:

1. Tusza makreli jest cięta i dobrze myte.
2. Makrelę kroi się na porcje, umieszcza w garnku z wodą, podpala i gotuje do ugotowania.
3. Warzywa są czyszczone i myte. Cebulę kroi się na pół, marchewki i ziemniaki w paski.
4. Gdy ryba jest gotowa, wyjmuje się ją z bulionu, a bulion filtruje.
5. Warzywa dodajemy do bulionu i gotujemy przez około 30 minut. Dodaje się tam sól i wszystkie przyprawy.
6. Wszystkie kości są usuwane z ryby.
7. Jeśli warzywa już się ugotowały, dodaj rybę do naczynia.
8. W razie potrzeby dodaj do zupy suszony koperek.
9. Po zdjęciu z ognia zupę należy zaparzyć.

Drugi przepis

• jedna makrela jest wzięta;
• trzy średnie ziemniaki;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• jedna słodka papryka;
• trochę selera;
• przyprawy rybne;
• sos pomidorowy.

Przygotowanie:

1. Rybę kroimy na filet.
2. Przygotuj i posiekaj paprykę, cebulę, marchewkę i seler, a następnie usmaż je na patelni z sosem pomidorowym.
3. Pokrojone w kostkę ziemniaki są czyszczone i gotowane.
4. Po 30 minutach gotowania dodaje się smażenie.
5. Danie jest solone i dodaje się do niego przyprawy.
6. Dodaje się tu również ryby.
7. Następnie ukha jest gotowana przez kolejne 15 minut i wyłączana, po czym powinna stać.

Trzeci przepis

• potrzebujesz dwóch małych makreli;
• dwie małe marchewki;
• duża cebula;
• Pietruszka;
• ziarna pieprzu i sól;
• proso, około 2 łyżki. łyżki;
• Kurkuma.

Jak gotować:

1. Ryby są dokładnie czyszczone i myte.
2. Kasza jaglana jest myte, marchewki obrane i pokrojone w kostkę.
3. Makrelę kroi się na kawałki, po czym kaszę jaglaną i rybę umieszcza w garnku z wodą. Dodaj cebulę i gotuj przez 30-40 minut.
4. Podczas gotowania wrzuca się marchewkę.
5. Po 15 minutach dodaje się przyprawy, pieprz i kurkumę.
6. Na koniec do ucha dodaje się posiekaną natkę pietruszki.

Mięso z makreli jest delikatne, smaczne i średnio tłuste, dlatego zupa rybna jest bardzo smaczna i pożywna.