Okoń to ryba drapieżna o charakterystycznym wyglądzie i kolorze. W efekcie otrzymał kilka nazwisk: niektórzy nazywają go rozbójnikiem w paski ze względu na charakterystyczny kolor, a inni „garbem” ze względu na charakterystyczny kształt ciała.
Okoń charakteryzuje się obecnością ostrych płetw umiejscowionych zarówno na brzuchu, jak i na grzbiecie oraz bardzo drobnymi łuskami, które niczym „zbroja” zakrywają jego ciało. Czynnik ten ma duży wpływ na sposób czyszczenia okoni.
Łowione są głównie okazy o wadze do 1 kg, co jest dość rzadkie, ale można też spotkać większe osobniki. Okoń występuje w większości zbiorników wodnych, zarówno w wodzie stojącej, jak i bieżącej. Najważniejsze, że w zbiorniku jest wystarczająca głębokość, czysta woda z pewną ilością tlenu. Mięso okonia jest białe i pyszne przy każdej metodzie gotowania. Jednocześnie istnieje wiele potraw, w których okoń odgrywa główną rolę w kształtowaniu smaku tych potraw. Jedynym problemem jest wyczyszczenie wagi z okonia. Nie jest to wcale łatwe i wymaga pewnych umiejętności i cierpliwości przy korzystaniu z różnych urządzeń.
Lepiej wyczyścić okoń
Deska do czyszczenia ryb
To urządzenie jest wyjątkowe w swoim rodzaju, ponieważ pozwala wyczyścić prawie każdą rybę. Na tablicy znajduje się specjalny klips, dzięki czemu obie ręce są wolne. Dzięki temu możesz robić z rybą, co chcesz, bez obawy, że wyrwie się i spadnie na podłogę. Jednocześnie stan psychiczny człowieka nie jest zaburzony, co jest bardzo ważne. Jedyną wadą jest rozproszenie łusek w różnych kierunkach.
Nożyce
Do cięcia ryb produkowane są specjalne nożyczki ze stali nierdzewnej. Z ich pomocą możesz łatwo pozbyć się płetw, ogona i głowy ryby. Oznacza to, że mogą łatwo przeciąć kręgosłup ryby i zająć się wszystkimi kośćmi. Tyle tylko, że nożyczki nie są zbyt wygodne, jeśli chodzi o całkowite cięcie ryb. Wygodne jest ich używanie na niektórych etapach.
Stalowy nóż
Stalowy nóż z szerokim ostrzem poradzi sobie z zadaniem cięcia ryby. Noże te posiadają wygodne uchwyty, o specjalnej fakturze, która zapobiega wyślizgiwaniu się z dłoni, mimo że dłonie mogą być tłuste. Nóż można uznać za integralną część wyposażenia technologicznego do krojenia ryb.
Ostrze piły
Jest to dość uniwersalne narzędzie z dwustronnym ostrzeniem, z jednej strony posiada ostrze faliste, które jest przeznaczone do krojenia takich produktów jak warzywa, pieczywo, ser, masło i inne, a druga strona ostrza jest ząbkowana, która jest przeznaczona do krojenia wyrobów mięsnych np. Ryb ... Ząbkowana strona ostrza doskonale nadaje się do piłowania kości i płetw, a także doskonale radzi sobie z złuszczaniem łusek.
Maszyna perkusyjna
To urządzenie jest specjalnie zaprojektowane do usuwania łusek z ryb, gdy wymagany jest duży nakład pracy. Wewnętrzna powierzchnia bębna ma duży efekt ścierny ze względu na relief, który pozwala usunąć łuski z ryby. Aby tak się stało, rybę umieszcza się w bębnie i obficie polewamy wodą. Kiedy bęben zaczyna się obracać, dzięki ostrej, chropowatej powierzchni łuski zaczynają odpadać ze skóry ryby. Maszyna jest w stanie przerobić do 200 kg ryb na godzinę i pracować w trybie półautomatycznym. Ładowanie ryb odbywa się w trybie ręcznym.
Noże skrobaka
Nóż skrobaka może zastąpić maszynę do usuwania łusek z ryb, jeśli tylko ilości przetwarzanych ryb nie są duże. To narzędzie może być niezastąpione w kuchni każdej gospodyni domowej, jeśli musisz regularnie czyścić rybę. Proces usuwania łusek z ryb to praca wymagająca nakładu siły i energii, a także pewnej wytrwałości i cierpliwości. Jest to szczególnie ważne, gdy trzeba czyścić „małe rzeczy” iw dużych ilościach.
Skrobak jest w stanie ułatwić ludzką pracę, a także zminimalizować pojawianie się śmieci w kuchni, dzięki specjalnej kieszeni, w której zbierane są łuski usunięte z ryby. Ponadto praca jest wykonywana bardzo starannie, co nie szkodzi tuszy rybnej.
Domowy wynalazek
To, co nie zostało wynalezione przez rzemieślników domowych, aby ułatwić pracę ludzką podczas czyszczenia okoni z łusek. Niektórzy rzemieślnicy używają metalowych korków do butelek piwa. Wtyki mocuje się w jednym rzędzie zębami do góry na drewnianej desce. Taki wynalazek nie wymaga żadnych kosztów materiałowych, a sam proces wytwarzania zajmuje minimum czasu.
Nie mniej pomysłowy jest wynalazek, w którym zamiast korków do butelek używa się ściereczki ze starej, drobnej tarki. Należy pamiętać, że tarka może być zbyt ostra, nawet jeśli jest stara, co może zranić skórę okonia.
Dowiedz się więcej o tym, jak szybko usunąć łuski z okonia
Na początek musisz wiedzieć, że świeżo złowiony okoń jest znacznie łatwiejszy do czyszczenia niż taki, który był już w lodówce od jakiegoś czasu. Kolejna, nie mniej ważna kwestia - cała praca nad czyszczeniem okonia zaczyna się od odcięcia płetw. Jest to konieczne, aby uchronić się przed urazami, które można uzyskać w kontakcie z ostrymi cierniami. Dopiero potem możesz przystąpić do innych operacji: usunięcia głowy, wnętrzności i łusek.
Bez obecności specjalnych urządzeń jest mało prawdopodobne, że będzie można usunąć wagę z okonia. Do pracy będziesz potrzebować:
- Pojemnik z wodą, w którym można umyć rybę. Pożądane jest posiadanie pojemnika średniej wielkości.
- Deska do krojenia. Wskazane jest, aby była to plastikowa deska, ponieważ drewno może pochłaniać zapachy. Za każdym razem drewnianą deskę należy dokładnie umyć.
- Zaostrzony, łatwy w użyciu nóż z długim ostrzem. Dobrze, jeśli to nóż do ryb.
- Gruby papier, ale nie gazeta z symbolami typograficznymi. Atrament drukarski może szkodzić zdrowiu ludzkiemu.
- Nożyczki kuchenne ze stali nierdzewnej.
- Rękawiczki z HB - tkanina. Bezpieczeństwo osobiste powinno być najważniejsze.
Usuwanie łusek z okonia wraz ze skórą
Ta metoda krojenia ryb jest odpowiednia, gdy skóra nie jest potrzebna do gotowania. Przede wszystkim odcina się głowę i płetwy od okonia, po czym tusza umieszcza się na krótki czas w zamrażarce.
Ryba powinna zamarznąć, ale tylko nieznacznie, po czym można przystąpić do dość prostej operacji, aby usunąć skórę z ryby wraz z łuskami. Następnie możesz rozpocząć usuwanie wnętrza. Obowiązkowa operacja to wysokiej jakości mycie ryby po cięciu.
Wadą tej metody jest to, że nie nadaje się do wszystkich metod gotowania okonia. Jeśli planujesz gotować lub smażyć rybę, nie możesz dostać smacznego dania bez skóry. A jeśli planujesz gotować ciastka rybne z mięsa okonia lub je marynować, ta metoda będzie idealna. W każdym razie mięso okonia jest bardzo smaczne i zdrowe.
Jak wyczyścić okonia w terenie
Praca w terenie jest nieco łatwiejsza w tym sensie, że jest tu dużo miejsca i nie trzeba utrzymywać czystości, jak w kuchni. Dlatego proste urządzenie wykonane z kapsli do piwa nadaje się do pracy, zwłaszcza gdy wychodzimy na wieś, piwo jest zawsze obecne. Najważniejsze to mieć coś do naprawienia korków. Aby wykonać takie urządzenie, wystarczy poświęcić kilka minut i można zabrać się do pracy. Stara, niepotrzebna tarka może wejść do biznesu. Takie urządzenie pomoże szybko i skutecznie pozbyć się łusek okoni.
Aby zdobyć filet z okonia, należy użyć stalowego noża do filetowania. Najpierw wykonuje się nacięcie wokół głowy ryby, zaczynając od szyi i kończąc na samym grzbiecie. Następnie rybę należy położyć na boku, po czym nóż wsunąć w pobliże samej głowy i tak w trakcie ruchu obracać, aby mięso było odcinane z połowy grzbietu na całej długości całkowicie i całkowicie ze skórą i kośćmi.
Następnie wszystkie kości z jamy brzusznej są cięte, a mięso jest oddzielane od skóry. To samo dotyczy drugiej połowy okonia. Jeśli masz jakieś doświadczenie, nie możesz poświęcić na tę operację nie więcej niż minutę.
Jak szybko i łatwo wyczyścić okonia.Najprostszym sposobem jest oczyszczenie okonia wrzątkiem
Aby nie spędzać dużo czasu na czyszczeniu okonia z łusek i nie wymyślać wszelkiego rodzaju urządzeń, możesz użyć zwykłej wrzącej wody. W zależności od czasu przebywania ryby we wrzącej wodzie, okoń można jednocześnie oczyścić z łusek lub skóry i łusek. Ten czas jest ustalony eksperymentalnie. Skóra odchodzi bardzo łatwo, wystarczy podważyć ją nożem. Równie łatwe jest czyszczenie łusek z okonia, bez większego wysiłku.
JAK SZYBKO I DOBRZE CZYŚCIĆ DUŻĄ RYBĘ.Czyszczenie okonia morskiego
Labraks ma płetwy, na których zlokalizowane są gruczoły z trucizną, dlatego praca z labraksem wymaga szczególnej ostrożności. I chociaż trucizna nie jest uważana za niebezpieczną dla ludzi, ale dostanie się do ran, prowadzi do pojawienia się nie gojących się ran na ludzkim ciele, a ponadto dość bolesnych.
Przed cięciem okonia morskiego lepiej założyć rękawiczki, a przede wszystkim pozbawić go płetw, zwłaszcza tych niebezpiecznych. Istnieje kilka innych wskazówek, które mogą ułatwić czyszczenie labraksa:
- Aby szybko usunąć łuski, możesz użyć wrzącej wody, zanurzając w niej na chwilę ryby. Ponownie, czas można określić eksperymentalnie, w przeciwnym razie można usunąć skórę wraz z łuskami.
- Istnieje inny sposób na ułatwienie procesu oddzielania łusek: w nocy rybę umieszcza się w soli kamiennej, a rano łuski czyści się jak w zegarku, jeśli jest na to czas.
- Jeśli ryba jest przygotowywana do procesu wędzenia, to pytanie znika samoistnie, ponieważ ryba nie wymaga cięcia.
Czyszczenie małych ryb
Większość miłośników wędkarstwa zimowego może przywieźć wiele drobnych ofiar. W takim przypadku czyszczenie małego okonia może zmienić się w torturę. Aby temu zapobiec, nie musisz stać na ceremonii z małym okonie, tylko czyścić go wraz ze skórą. Wymaga to ostrego noża. Najpierw wykonuje się dwa cięcia wzdłuż górnej płetwy i do ogona. Następnie skórę podważa się nożem i z wysiłkiem zdejmuje skórę z łuskami z okonia. Wreszcie ryba jest całkowicie oczyszczona.
Jeśli nóż nie jest ostry, będzie to kolejna tortura. Takie podejście pozwoli ci szybko poradzić sobie z zadaniem. Pomimo tego, że nie uda ci się zdobyć mięsa ze złotą skórką, będziesz mógł skosztować pysznego mięsa młodego okonia.
Alternatywnie możesz użyć wrzącej wody, aby ułatwić sobie zadanie. Aby to zrobić, musisz zagotować wodę i umieścić małego okonia w durszlaku, zanurzyć go na chwilę we wrzącej wodzie. Jeśli łuski zostaną usunięte ze skóry, nie stanowi to problemu, najważniejsze jest to, że okazuje się bardzo szybko. Jednocześnie nie należy zapominać o usunięciu wnętrza z „drobiazgów”.
Świetny sposób na szybkie wyczyszczenie małego okoniaJak wyczyścić świeżo złowionego okonia rzecznego
Świeżo złowiona ryba jest zawsze łatwiejsza i łatwiejsza w czyszczeniu niż ta, która była w lodówce od kilku dni. Technologia cięcia ryb jest praktycznie taka sama, niezależnie od warunków, w jakich jest krojona. Wszystko zaczyna się od usunięcia płetw, które są najbardziej niebezpiecznymi częściami ciała okonia. Jednocześnie nie należy ignorować środków ochrony indywidualnej i nosić rękawice HB. Nie tylko ochronią dłonie przed przypadkowymi obrażeniami, ale także zapobiegną wyślizgnięciu się ryby z dłoni. Następnie głowa ryby jest usuwana. Jeśli jest wiele głów, możesz ugotować z nich zupę rybną.
Po zamocowaniu tuszy rybnej widelcem za ogonem, małe łuski usuwa się nożem. Wadą tej opcji jest to, że waga może latać we wszystkich kierunkach w sposób absolutnie niekontrolowany. W związku z tym możesz użyć innej sztuczki i przed usunięciem łusek z ryby jest wysyłany do zamrażarki. Gdy trochę zamarznie, łuski można z niego zdjąć wraz ze skórą, jak pończochę, wystarczy podważyć ją nożem.
Oczywiście ta opcja nie zawsze jest odpowiednia, zwłaszcza jeśli chcesz usmażyć lub upiec rybę. Takie przepisy wymagają skóry, w przeciwnym razie danie nie będzie działać.
Jeśli chcesz usunąć tylko łuski, musisz już ciężko pracować. Jak wspomniano powyżej, odpowiednie jest urządzenie z pokrywkami z butelek po piwie lub ze starej, niepotrzebnej tarki. Pomimo tego, że proces będzie znacznie uproszczony i przyspieszony, zajmie dużo siły, a także dużo śmieci.
Obecnie w sieci detalicznej można kupić dowolne urządzenie, w tym do czyszczenia ryb. Chociaż nie trzeba polegać na niezawodności takich urządzeń. Faktem jest, że nasz czas to czas całkowitych oszczędności materiałów eksploatacyjnych. Urządzenie może mieć dość atrakcyjny wygląd, ale wystarczy na jedną rybę. Kolejną rzeczą są korki z butelek po piwie, które można przykręcić śrubami do sklejki o grubości 10 mm. Tak, to urządzenie po prostu się nie zużyje! Ponadto urządzenie można zaktualizować w dowolnym momencie. Tak, nie tylko do naprawy, ale do aktualizacji: coś i kapsle do piwa w obfitości.
Podcinanie okonia
Technologia cięcia jest taka sama, jak gdybyś trzymał nóż, a nie nożyczki. Najpierw odcina się wszystkie płetwy, a następnie odcina brzuch i wyciąga z wnętrza ryby. Jeśli masz jakieś doświadczenie, to w ciągu kwadransa nożyczkami możesz obrać do 1,5 kg ryby.
Jeśli uważnie przeczytasz materiał, to na pierwszy rzut oka nie jest to łatwe zadanie, jak oczyszczenie okonia z łusek, zamieni się w elementarne zadanie do rozwiązania, zwłaszcza jeśli uwzględnisz wszystkie swoje fantazje i pomysłowość.
W każdym razie możesz zwrócić się o pomoc do Internetu, gdzie możesz nie tylko przeczytać niezbędne informacje, ale także obejrzeć film, na którym jest jasno i szczegółowo opisany i pokazany, jak szybko i łatwo wyczyścić okoń.
