Karp w piekarniku

Karp w piekarniku

Karp to nie tylko bardzo smaczna, ale i całkiem zdrowa ryba, dlatego cieszy się dużą popularnością wśród gospodyń domowych. Przepisów na przygotowanie tej ryby jest wiele, od najprostszych po dania restauracyjne.

Jak prawidłowo ugotować karpia w piekarniku

Jak wybrać rybę

Jak wybrać rybę

Wybór odpowiedniej ryby obejmuje kilka czynników, które należy wziąć pod uwagę:

  1. Tusza musi być wolna od jakichkolwiek obcych plam, w tym plam krwi.
  2. Jeśli ryba jest zamrożona, powinna mieć równą, gładką teksturę powierzchni. W przypadku pęknięć i innych wad lepiej nie kupować takich ryb.
  3. Podczas mrożenia na sucho na tuszy nie powinno być glazury, a jej powierzchnia powinna być gładka jak kamień.

Świeże ryby mają następujące cechy:

  • Oczy są jasne i wyraźne.
  • Łuski pokryte są czystym szlamem.
  • Mięso jest trudne do oddzielenia od kości.
  • Kolor skrzeli jest jasno różowy.
  • Na ciele nie ma uszkodzeń mechanicznych.
Jak wybrać rybę, dlaczego mrożona ryba jest lepsza niż schłodzona, po co kupować całą rybę, a nie filety

Etap przygotowania ryb

Przygotowanie tusz rybnych przed gotowaniem obejmuje kilka operacji:

  1. Tusze rybne są dokładnie czyszczone i myte.
  2. Zdeterminowany przepisem kulinarnym.
  3. Zaopatrzony we wszystkie potrzebne składniki.

Najłatwiej jest marynować rybę i piec w piekarniku.

Jaki jest najlepszy sposób marynowania ryb

Aby wzmocnić smak tej ryby, wystarczy użyć marynaty z białym winem i sosem sojowym. Więc:

  • Pobiera się tuszę rybną o wadze 2,5 kilograma.
  • Wino białe - 200ml.
  • Sos sojowy lub oliwa z oliwek - około 40 ml.
  • Spróbuj soli, pieprzu i przypraw.

Technologia gotowania:

  1. Tuszę ryby oczyszcza się i usuwa wnętrzności, po czym kroi na kawałki o grubości do 4 centymetrów.
  2. Wszystkie składniki są wymieszane.
  3. Do kawałków ryby dodaje się marynatę, a rybę pozostawia na około pół godziny, przy czym od czasu do czasu zaleca się odwracanie kawałków ryby.
  4. Piekarnik włącza się i nagrzewa do 180 stopni, po czym marynowany karp jest umieszczany w nim maksymalnie na 40 minut.

Optymalna temperatura i czas gotowania

Temperatura w piekarniku może utrzymywać się na poziomie 175-195 stopni, w zależności od sposobu gotowania, podczas gdy ryba gotowana jest od pół godziny do półtorej godziny, również w zależności od właściwości przepisu.

Pyszne przepisy na karpia

Najsmaczniejszą rybę uzyskuje się, gdy jej tusza waży co najmniej 2 kilogramy, przy czym w zależności od przepisu stosuje się filety rybne i steki z filetów lub z całej tuszy.

Duży karp, cały pieczony w piecu

Do tej metody gotowania nie potrzeba wielu składników, wystarczy zaopatrzyć się w świeżą cytrynę, przyprawy i olej roślinny w objętości 30 ml.

Karp pieczony w folii.

Technika gotowania jest następująca:

  1. Tuszę rybną przyprawia się przyprawami, a także świeżo wyciskanym sokiem z cytryny, po czym tuszę kładzie się na talerzu.
  2. Na ciele ryby wykonuje się nacięcia, po czym umieszcza się w nich plasterki cytryny.
  3. Naczynie wstawia się do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na co najmniej pół godziny.

Karp pieczony z ziemniakami

Aby zrealizować taki przepis, potrzebujesz około 4 ziemniaków, po 0,3 kg pieprzu i cebuli, 150 g majonezu, oleju roślinnego - około 30 ml, a także przypraw i ziół do smaku.

Etapy gotowania:

  1. Ziemniaki, cebulę i paprykę kroi się w drobną kostkę, a następnie miesza.
  2. Asortyment warzyw układa się na blasze do pieczenia, a na wierzchu kładzie się tuszę rybną doprawioną solą.
  3. Na wierzch tuszy nakłada się warstwę majonezu, a na majonez układa się aromatyczne zioła.
  4. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni przed włożeniem do niego blachy do pieczenia z rybą na 40 minut, nie więcej.

Karp w śmietanie

Będziesz potrzebował tuszy rybnej, około 150 g śmietany, sosu sojowego, oleju roślinnego i majonezu po około 35 ml, a także przypraw do smaku.

Jak przygotowuje się ryby:

  1. Ryby są czyszczone i myte, a także doprawiane przyprawami, solone i natłuszczane majonezem i sosem sojowym, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Następnie rybę umieszcza się w chłodnym miejscu na kilka godzin.
  2. Następnie rybę smaruje się z jednej strony kwaśną śmietaną i posypuje koperkiem, ale najpierw tuszę rybną układa się na blasze do pieczenia.
  3. Rybę umieszcza się w piekarniku na 20 minut, po czym odwraca się i jest również posmarowana kwaśną śmietaną. Piekarnik należy rozgrzać do 200 stopni.
  4. Karp piecze się w piekarniku przez kolejne 20 minut, aż do całkowitego ugotowania.
Ryba - Karp w śmietanie! Delikatny smak, dosłownie rozpływa się w ustach !!!

Karp pieczony w soli

Do tego potrzebny jest jeden składnik - jest to sól o masie około pół kilograma.

Opcja gotowania:

  1. Tuszę czyści się, myje i suszy ręcznikiem papierowym.
  2. Tnie się kilka kawałków folii, których długość jest równa długości ryby.
  3. Folię kładzie się na blasze do pieczenia, po czym wylewa się na nią połowę soli. Na wierzch kładzie się tuszę rybną, a pozostałą połowę soli wylewa się na nią. Rybę przykrywa się kolejnym kawałkiem folii.
  4. Naczynie wysyła się do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30 minut.

Karp faszerowany marchewką i cebulą

Przed gotowaniem należy zaopatrzyć się w produkty takie jak cebula - wystarczy 1 cebula, koperek i pietruszka - po jednej pęczku, przyprawy - do smaku, a także masło - nie więcej niż 100 gramów.

Proces gotowania wygląda następująco:

  1. Rybę doprawia się solą, pieprzem i innymi przyprawami.
  2. Posiekaną cebulę z oliwą umieszcza się w brzuchu tuszy, a także zioła do smaku.
  3. Ryba jest zawinięta w folię i umieszczona w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 40 minut, nie więcej.

Karp w folii

Do gotowania potrzebna będzie 1 cebula, jedna duża pęczek kopru i pietruszki, 100 g masła i przyprawy do smaku.

Karp pieczony w folii

Przygotowanie:

  1. Rybę doprawiamy przyprawami, pieprzem i solą.
  2. Cebulę i oliwę umieszcza się w brzuchu ryby. Aby nasycić aromat, dodaje się warzywa.
  3. Karp przykrywa się folią i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Gotuj rybę przez 40 minut.

Pieczenie karpia w piekarniku na plastry

Do przygotowania tego dania potrzebne będą takie składniki jak filety rybne, kilka cebul, około 150 gramów majonezu, 1 łyżeczka oleju roślinnego, a także przyprawy i przyprawy do ryb.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Filet kroi się na kawałki o wielkości do 4 centymetrów,
  2. po czym kawałki miesza się z przyprawami. Następnie kawałki ryby należy namoczyć przez pół godziny.
  3. Pobiera się naczynie do pieczenia i kładzie na nim warstwę posiekanej cebuli w majonezie.
  4. W następnym kroku pobiera się kawałki ryby i układa je na cebuli z majonezem. Następnie pobiera się olej roślinny i posypuje rybę. Na koniec rybę umieszcza się w folii (przykrytej kawałkiem folii).
  5. Rybę przesyła się do piekarnika o temperaturze co najmniej 180 stopni na 20 minut, nie mniej. Po tym czasie zdejmuje się folię i piecze się do uzyskania chrupkości.
Pieczony karp.

Karp z warzywami

Karp z warzywami

Oprócz tego, że będziesz potrzebować warzyw, takich jak cebula i marchewka, a także pomidory i ogórki, nie możesz obejść się bez cytryny, przypraw i przypraw, oleju roślinnego, soli, kopru i 100 gramów kwaśnej śmietany.

Danie okaże się pyszne, jeśli:

  1. Rybę potraktuj sokiem z cytryny, pieprzem, solą, dopraw przyprawami i polej olejem roślinnym.
  2. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj na talerz warzywny. Tymi warzywami wypełniony jest brzuch ryby.
  3. Ułóż rybę na naczyniu do pieczenia, posmaruj kwaśną śmietaną, pokrój, wkładając do nich cząsteczki cytryny, po czym rybę umieszcza się w folii.
  4. Piec w piekarniku w temperaturze około 190 stopni przez półtorej godziny, nie więcej.

Karp pieczony w rękawie w piekarniku

Będziesz potrzebował bardzo niewielu składników, takich jak cytryna, kilka ząbków czosnku, sól, pieprz, olej roślinny i przyprawy rybne.

Proces gotowania wygląda następująco:

  1. Ząbki czosnku umieszcza się w brzuchu ryby, a tuszę smaruje się niezbędnymi przyprawami.
  2. Następnie rybę umieszcza się w rękawie i przesyła do piekarnika na około 40 minut. Wcześniej należy wykonać kilka otworów w rękawie.
Jak gotować rybę w rękawie

Karp pieczony w folii z cytryną

Najpierw zaopatrz się we wszystkie niezbędne składniki, takie jak 1 cytryna, cebula i pieprz, a także zioła, przyprawy, sól i olej roślinny.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

  1. W brzuchu ryby umieszcza się mieszankę cytryny i przypraw, a do smaku dodaje się sól i pieprz.
  2. Na tuszy ryby wykonuje się poprzeczne nacięcia, w które wkłada się plasterki cytryny, po czym wyciska się na rybę sok z cytryny.
  3. Tuszę rybną zawija się w folię i szczelnie przesyła do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Danie jest gotowane w ciągu 1 godziny, ale nie dłużej.

Karp faszerowany grzybami

Oczywiście potrzebne będą grzyby świeże i suszone w ilości 200 gramów, a także kilka jajek, około 100 gramów ryżu, kilka cebuli, bułka tarta, około 100 gramów śmietany, około 20 gramów masła, zioła, sól i przyprawy do ryb.

Przygotowanie będzie następujące:

  1. Najpierw rybę kroi się, dokładnie myje i kroi wzdłuż na dwie części, doprawia przyprawami i wysyła do lodówki na 30 minut.
  2. Suche grzyby moczy się w zimnej wodzie na godzinę przed użyciem.
  3. Jajka gotuje się i przygotowuje ryż, który miesza się z grzybami i posiekanymi jajkami.
  4. Cebulę kroi się w krążki i lekko podsmaża na patelni, po czym dodaje do mieszanki jajek, grzybów i ryżu.
  5. Rybę wyjmuje się z lodówki i umieszcza na naczyniu do pieczenia, po czym kładzie się pierwszą połowę, po czym smaruje się ją kwaśną śmietaną i dekoruje ziołami. Następnie na wierzch układa się mieszankę cebuli, grzybów, ryżu i jajek. Drugą połowę ryby pobiera się i smaruje kwaśną śmietaną, po czym umieszcza się na wierzchu mieszanki. Na koniec rybę smaruje się kwaśną śmietaną i posypuje bułką tartą.
  6. Wcześniej pobiera się naczynie do pieczenia, którego dno jest pokryte pergaminem. Rybę umieszcza się na naczyniu do pieczenia i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 1 godzinę.
Faszerowany karp pieczony w piecu z kaszą gryczaną i grzybami.

Zapiekane z kaszą gryczaną

Oprócz 100 gram kaszy gryczanej trzeba będzie zaopatrzyć się w inne produkty, takie jak mąka - 30 gramów, jajka - kilka sztuk, twardy ser - 50 gramów, masło - 20 gramów, olej roślinny - 20 ml, majonez, zioła, sól i przyprawy, a także ryby.

Jak przygotowuje się danie:

  1. Tuszę rybną kroi się na kilka identycznych części i usuwa wszystkie ości.
  2. Przygotowywana jest mieszanka majonezu, przypraw i soli. Kawałki ryby umieszcza się w tej mieszance i smaży na patelni.
  3. Kasza gryczana przygotowywana jest w rondelku z dodatkiem masła i ziół.
  4. Ugotowaną kaszę gryczaną kładzie się na naczyniu do pieczenia, a na wierzchu smażone na patelni kawałki ryby.
  5. Jajka na twardo miażdży się i kładzie na wierzchu ryby.
  6. Następnie rybę doprawia się majonezem i tartym twardym serem.
  7. Rybę umieszcza się w folii, a następnie wkłada do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.
  8. Aby uzyskać pyszną skórkę, przed zakończeniem gotowania należy zdjąć górną warstwę folii.

Karp

Głównymi składnikami są pokrojone warzywa, takie jak bakłażan, cebula i papryka, a także pomidory. W tym przypadku będziesz również potrzebował czosnku około 3 plasterków, cytryny z majonezem - 150 gramów, twardego sera - 150 gramów, ziół, soli, pieprzu i przypraw do ryb.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Pobiera się blachę do pieczenia i kładzie na jej dnie kawałek folii, której rozmiar jest nieco większy niż rozmiar ryby.
  2. Tusza ryby jest cięta, wnętrzności są usuwane, po czym ryba jest myta pod bieżącą wodą.
  3. Rybę tnie się wzdłuż grzbietu i usuwa wszystkie kości.
  4. Tusza jest ponownie myta, a na jej ciele wykonuje się kilka płytkich nacięć.
  5. Bakłażany są pobierane i obrane, a następnie krojone w pierścienie i wysyłane do osolonej wody na kilka minut. Pomoże to pozbyć się goryczy. Inne warzywa są również miażdżone.
  6. Rybę układa się na folii z przyprawami i przyprawami, a miąższ smaruje majonezem.
  7. Warstwy na rybach układane są naprzemiennie takie produkty jak cebula, bakłażan, twardy ser, a także pomidory i czosnek.
  8. Aby sok zebrał się pod rybą, należy podwinąć brzegi folii.
  9. Piekarnik nagrzewa się do 170 stopni. Danie gotuje się około półtorej godziny. Jednocześnie po 10 minutach karp posypuje się startym serem, a także dekoruje ziołami.
Kazachskie danie koktal z karpia w piekarniku.

Karp z masłem

Oczywiście będziesz potrzebować ryby, masła około 50 gramów, a także wielu innych produktów, takich jak cytryna, zioła, sól, pieprz i przyprawy.

Procedura gotowania:

  1. Rybę czyści się poprzez usunięcie wnętrzności, po czym dokładnie myje pod bieżącą wodą.
  2. Rybę marynuje się solą, pieprzem, sokiem z cytryny i przyprawami. Aby to zrobić, umieszcza się go w lodówce na 30 minut.
  3. Kawałek folii jest pobierany i umieszczany na dnie, po czym jest powlekany olejem roślinnym. Następnie tusza karpia układana jest na folii. Masło umieszcza się w pociętym brzuchu, a plasterki cytryny umieszcza się w nacięciach wykonanych na ciele ryby.
  4. Smażenie na bazie cebuli i ziół układa się również w brzuchu ryby.
  5. Tak przygotowaną rybę naoliwiamy i przykrywamy folią. Naczynie należy gotować w 190 stopniach przez 40 minut.

10 minut przed gotowaniem usuwa się folię, aby uzyskać pyszną skórkę.

Steki z karpia

Będziesz potrzebował filetów rybnych, pokrojonych w steki, w ilości 3 sztuk, o wadze 1 kg każda, a także kilku cebuli, 3 sztuk gotowanych ziemniaków, majonezu, około 100 gramów twardego sera, soku z cytryny, 50 g masła, soli i pieprzu.

Jak prawidłowo gotować:

  1. Steki myje się i układa na stole, po czym zwilża sokiem z cytryny i pozostawia do marynowania na 10 minut.
  2. Na dnie naczynia do pieczenia kładzie się kawałek folii. Powinien być wystarczająco duży, aby całkowicie owinąć steki.
  3. W stekach należy zrobić specjalne wgłębienia tak, aby były nadziewane cebulą i drobno pokrojonymi ziemniakami.
  4. Na wierzchu steków rozprowadza się warstwę cebuli i ziemniaków, smaruje olejem roślinnym i majonezem.
  5. Rybę układa się na folii, a na niej układa się kawałki twardego sera.
  6. Naczynie przykrywa się folią i gotuje w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 200 stopni. Aby uzyskać złotobrązową skórkę, folię otwiera się 5 minut przed gotowaniem.
Ryba pieczona w piekarniku z warzywami - szybko, smacznie, pięknie i zdrowo!

Karp w worku do pieczenia

W takim przypadku musisz kupić torbę do pieczenia, najlepiej wykonaną z folii, a także niektóre składniki, takie jak sól, pieprz, cebula, czosnek i zioła.

Danie w opakowaniu jest przygotowane w następujący sposób:

  1. Ryby są dokładnie czyszczone i myte.
  2. Na tuszy ryby wykonuje się płytkie nacięcia, w które wkłada się ząbki czosnku. Następnie rybę smaruje się przyprawami.
  3. Pokrojony brzuch zawiera posiekaną cebulę, zioła i paprykę.
  4. Po wysłaniu ryby do torby do pieczenia umieszcza się ją w piekarniku na 40 minut w temperaturze 180 stopni. Czas gotowania zależy od wielkości ryby.

Kilka sekretów kulinarnych

Oczywiście przygotowanie różnych potraw wiąże się z szeregiem wszelkiego rodzaju porad i zaleceń, w przeciwnym razie niemożliwe jest uzyskanie produktu końcowego wysokiej jakości.

Wskazówki są następujące:

  1. Zwróć uwagę na świeżość ryby.
  2. Karp to ryba wymagająca starannego doboru przypraw i innych składników.
  3. Nie powinieneś naruszać technologii gotowania.
  4. W wyniku gotowania bulion uzyskuje się z goryczką, więc nie można na jego podstawie przygotować różnych sosów.

Karp to smaczna, tłusta ryba, którą można przyrządzić na wiele sposobów. Nie daj się zbytnio ponieść przyprawom, aby poczuć naturalny smak produktu.

Karp w piekarniku, Ryba na kamieniu, przepyszny przepis, #MyRecipes # Karp, #Karp

Zalecane

Sposoby wiązania jiga z kółeczkiem
Zimowe wędkowanie w regionie Perm
Kawior z łososia kumpla czy łosoś coho - który kawior jest lepszy?