Ucho od ogona i głowa różowego łososia

Takie danie jak ucho z ogona i głowa różowego łososia jest bardzo popularne wśród większości gospodyń domowych. Aby go ugotować, wystarczy mieć rybi ogon i głowę. Dodatkowe składniki można kupić w każdym sklepie spożywczym.

Ucho ma bardzo niską zawartość kalorii. Mimo to ucho wykonane z różowego łososia ma wyjątkowe właściwości lecznicze i profilaktyczne dzięki obecności witamin i mikroelementów. Ta zupa jest szczególnie przydatna podczas diet. Ponadto może być używany nawet przez dzieci.

Różowe ucho łososia: jak prawidłowo gotować

Ukha jest prawdopodobnie najłatwiejszym i najszybszym daniem do przygotowania. Najpierw wystarczy zagotować bulion, a następnie doprawić warzywami i przyprawami. Jeśli ucho jest gotowane z konserw, to jest odwrotnie: najpierw gotuje się warzywa, a następnie dodaje się konserwy.

Dodatek przypraw sprawia, że ​​zupa rybna to prawdziwe danie. Mogą to być zioła, takie jak zioła, sól, pieprz i liście laurowe. Aby ucho było bardziej satysfakcjonujące, dodaje się do niego różne zboża lub warzywa. Ogon i głowa to standardowy zestaw, który można wykorzystać do przyspawania ucha, chociaż można dodać inne fragmenty. Mimo to ogon i głowa są zwykle wystarczające, ponieważ nie są małe.

Zupa rybna zajmuje minimum czasu. Możesz go ugotować w 15 minut. Najważniejsze jest, aby dobrze wyczyścić rybę, aby było jak najmniej kości. Po przygotowaniu wskazane jest zakrycie ucha i przytrzymanie go przez około godzinę.

Jak przydatne jest ucho z różowego łososia

Różowa zupa rybna z łososia to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Obecność dużej ilości witamin i mikroelementów sprawia, że ​​jest to niezastąpione danie w codziennej diecie. Kwasy Omega-3 pomagają chronić organizm przed nowotworami złośliwymi i poprawiają kondycję skóry. Witaminy takie jak A, B, C i PP korzystnie wpływają na psychiczne i fizyczne możliwości organizmu człowieka. Ponadto różowe mięso łososia zawiera minerały, takie jak chrom, jod, fosfor, siarka i magnez, które są aktywnie zaangażowane w metabolizm.

Ucho od głowy i ogona różowego łososia

Do przyrządzenia zupy rybnej używa się różnych rodzajów ryb, ale najsmaczniejszy jest kłos z głowy i ogona różowego łososia.

Dlaczego lepiej gotować zupę rybną z głowy?

Niektóre gospodynie domowe po odcięciu różowego łososia po prostu wyrzucają niepotrzebne części, takie jak głowa, ogon i płetwy. Najprawdopodobniej nie wiedzą, że te części tworzą najsmaczniejsze ucho.

Oczywiście, jeśli ugotujesz jedną głowę i ogon, jest mało prawdopodobne, że wyłoni się z tego pyszne danie, jeśli nie dodasz dodatkowych składników do bulionu. Ale dzięki obecności takich części bulion jest bogaty i zdrowy.

Co jeszcze dodać do bulionu?

Dodatkowe składniki sprawiają, że zupa rybna jest smaczniejszym daniem. Na przykład:

• jeśli dodasz seler i pietruszkę, nada potrawie specyficzny smak i aromat;
• przyprawy, takie jak czarny pieprz i liść laurowy, nie będą przeszkadzać w uchu;
• a świeże warzywa, takie jak ziemniaki, marchewka i cebula, sprawią, że zupa rybna będzie smaczniejsza i pożywniejsza.

Przepisy od specjalistów, przepisy TOP-5

Różowe ucho łososia

Obejmuje:

• różowa głowa łososia - 3 sztuki;
• różowy ogon łososia - 3 sztuki;
• ziemniaki - 6 szt.;
• cebula - 1 cebula;
• zielenie, sól, pieprz - do smaku.

Zestaw zupy rybnej przelać do miski z wodą, podpalić i gotować 25-30 minut. Następnie odcedź kompozycję, aby zrobić czysty bulion. Obierz i posiekaj ziemniaki, a następnie zagotuj kompozycję.

Następnie obierz marchewki i cebulę, a następnie dodaj do bulionu i ponownie gotuj przez 15 minut. Po tym czasie dodaj do ucha rybę, sól, zioła i pieprz, po czym patelnię przykryj pokrywką i trzymaj przez 10-15 minut.

Konserwowane różowe ucho łososia

Jego składniki:

• jedna puszka różowego łososia z puszki;
• 3 kawałki ziemniaków;
• 3 łyżki. łyżki prosa;
• 1 kawałek marchewki;
• 1 cebula cebula;
• przyprawy (sól, pieprz, zioła) do smaku.

Podpal wodę i zagotuj, dodając do niej proso. Musi być gotowany przez 15 minut, a następnie dodaje się do niego wszystkie inne składniki, z wyjątkiem konserw. Po ugotowaniu warzyw należy do nich dodać łososia z puszki.

Różowe ucho łososia z jajkiem

Aby to zrobić, musisz mieć:

• 500 g różowego łososia;
• 3 ziemniaki;
• 3 jaja kurze;
• 1 cebula cebula;
• 1 marchewka;
• masło i zioła do smaku.

Rybę należy pokroić na kawałki, włożyć do rondla, zalać wodą i podpalić. Rybę gotuje się przez 25 minut. W takim przypadku należy go solić. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do różowego mięsa łososia. Gotuj do miękkości. Podczas gotowania ukha posiekaj oddzielnie cebulę i marchewkę i gotuj na patelni z masłem. Gdy tylko ziemniaki są gotowe, do zupy rybnej dodaje się smażyć i doprowadza do wrzenia. W tym momencie dwa jajka są rozbijane i ubijane w osobnej misce. Następnie wlewa się je do wrzącego ucha i miesza. Na koniec ukha doprawia się ziołami i przykrywa pokrywką. W tym czasie ogień nie powinien się palić.

Różowe ucho łososia z grzybami

Aby to zrobić, musisz przygotować:

• 300 g różowego mięsa łososia;
• 1 cebula cebula;
• 1 marchewka;
• 3 ziemniaki;
• 200 g pieczarek;
• przyprawy i zioła do smaku.

Jak gotować:

Pokrój różowe mięso łososia na kawałki i lekko usmaż z obu stron. Następnie rybę umieszcza się w głębokim rondlu i podpala (z wodą), gdzie gotuje się przez 20-25 minut. Należy tu również dodać posiekane ziemniaki. Pieczarki, cebulę i marchewkę należy pokroić i usmażyć, aby się usmażyły. Po ugotowaniu do naczynia dodaje się smażenie. Na koniec zupę grzybową doprawiamy przyprawami i ziołami.

Ucho po królewsku

Wymagane składniki:

• różowa głowa łososia - 700 g;
• różowe mięso łososia - 300 g;
• cebula - 3 szt.;
• marchewka - 1 szt.;
• ziemniaki - 3 szt.;
• wódka - 100 ml;
• przyprawy do smaku.

Technologia gotowania:

W misce z wodą umieść głowę ryby razem z nieobraną cebulą i gotuj przez 15-20 minut. Dodaj do naczynia mięso rybne i gotuj przez kolejne 15 minut.

Wyjmij rybę i cebulę z zupy, a zamiast tego dodaj posiekane ziemniaki i dwie cebule. Po gotowości dodaje się tutaj również ryby, które są wcześniej oczyszczane z kości, a przyprawy dodaje się wraz z wódką i doprowadza do wrzenia.

Triki gotowania zupy rybnej

• Smak zupy rybnej będzie bardziej intensywny, jeśli po ugotowaniu zostanie przez chwilę pozostawiona pod przykryciem.
• Jeśli dodasz trochę płynnego dymu do ucha, poczujesz się jak ogień.
• Wuhu można zrobić z jednego lub kilku rodzajów ryb.
• Zaleca się dodawanie przypraw w oparciu o preferencje innych członków rodziny lub znajomych.
• Podczas gotowania nie należy ingerować w zupę rybną, ponieważ mięso rybne może się rozpaść.
• Jeśli zupa rybna jest gotowana na małym ogniu, bulion zawsze będzie przezroczysty.

Ucha można używać codziennie, ponieważ nie będzie z tego nic złego, a jedynie korzyści. Co więcej, biorąc pod uwagę, jak szybko można ją ugotować i jak łatwo jest przygotować danie. Ponadto gotowanie zupy rybnej jest dostępne dla każdej gospodyni domowej, ponieważ nie ma w niej drogich składników.