Ryba Prostopoma

Ryba prostypoma jest praktycznie nieznana wielu, chociaż ma ciekawą nazwę. Nie wiedzą o tym nawet rybacy, choć jeszcze 50 lat temu była dość znana i można ją było kupić w sklepie spożywczym. Co to za ryba o dość interesującej nazwie?

Informacje o rybach

Jest to ryba stołowa występująca w oceanach Pacyfiku i Atlantyku. Zdaniem niektórych rybaków ta ryba, która była sprzedawana w naszych sklepach w 1979 roku, może nie mieć z nią nic wspólnego. Mogliby po prostu sprzedawać każdy rodzaj ryby o nazwie prostipoma, która należy do rodziny gatunków okoni.

W okresach wypraw oceanicznych łowiono go w ogromnych partiach. Po raz pierwszy odkryto go na Wyspach Hawajskich. W tamtych czasach było go wystarczająco dużo, ale w wyniku aktywnego wędkowania ryba ta praktycznie nie pozostała. Obecnie występuje na półkach sklepowych, ale bardzo rzadko.

Prostypoma charakteryzuje się wydłużonym, lekko spłaszczonym bocznie ciałem. Różni się ciemnym ubarwieniem ciała. Wokół skrzeli można znaleźć czarne plamy, a po bokach iz tyłu występują charakterystyczne ciemne paski. Zabrania się połowu ryb o długości poniżej 18 cm. Dozwolone jest łapanie tylko osobników o długości około 30 cm.

Gdzie znaleziono rybę prostypoma

Jego głównymi siedliskami są wschodnie regiony Oceanu Atlantyckiego. Występuje również na obszarach położonych bliżej równika, z dystrybucją aż do Angoli. Ryba ta jest szczególnie ceniona w Japonii, gdzie jest łowiona i sprzedawana. Docenili go za wartości odżywcze i niezrównany smak.

Cechy jej połowu

Obecnie jego połów jest praktycznie zatrzymany z powodu jego zniknięcia. Pod tym względem jest łapany tylko w Japonii. Aby zachować populację tej wspaniałej ryby, można łowić osobniki dłuższe niż 18 cm.

Dane o smaku ryb

Ceniony za wysokie walory smakowe. W związku z tym wymyślono wiele przepisów na pyszne przygotowanie tej ryby.

Wartość odżywcza

Mięso rybne składa się z:

• 75 do 78 procent cieczy.
• 15-20 procent białka.
• Reszta to tłuszcze.

Zawartość tłuszczu w mięsie prostypoma może mieścić się w zakresie 5-30 procent. Rybę tę można bez problemu znaleźć na rynkach Moskwy, Primorye i Władywostoku.

Przepisy na Prostipoma

Zazwyczaj pyszne ryby są przygotowywane według prostych receptur, aby zachować ich niezrównany smak. Dlatego poniżej w artykule przedstawiono niedrogie i pyszne przepisy na przygotowanie niektórych potraw z prostipomy.

Prostipoma z kremowym sosem

Aby ugotować dość smaczne danie, potrzebujesz:

• 0,5 kg mięsa prostypoma.
• 100 gramów śmietany.
• Do 50 gramów masła.
• Jedno jajko.
• Dwie cebule.
• Rozmaryn.
• Pieprz mielony.
• Sól.
• Cytryna i zioła.

Jak prawidłowo gotować:

1. Tusze rybne są cięte, czyszczone, patroszone i dokładnie myte. Następnie możesz go posolić i pieprzyć.
2. Weź patelnię, podpal ją, wlej trochę oleju roślinnego, po czym tusza jest smażona z obu stron, aż będzie chrupiąca.
3. Podczas gdy ryba się gotuje, czas zacząć robić sos. Aby to zrobić, weź jedno żółtko, śmietanę i szczyptę rozmarynu, po czym wszystko dokładnie ubijamy z dodatkiem soli.
4. Zaleca się lekkie podgrzanie sosu w łaźni wodnej z systematycznym mieszaniem.
5. Pobiera się kawałek folii spożywczej i smaruje masłem. Następnie należy pokroić cebulę w krążki i położyć na folii, a przygotowaną rybę ułożyć na wierzchu. Przygotowany sos wylewa się na wierzch i potrawę przesyła do piekarnika.
6. Do pełnego ugotowania ryba powinna pozostawać w piekarniku nie dłużej niż 15 minut, ponieważ ryba była prawie gotowa.
7. Danie podawane jest na stół z plasterkami cytryny udekorowanej ziołami.

Smażona Prostipoma z Kawałkami Cukinii i Pomidorami

Gotowanie takiego dania wymaga następujących składników:

• 0,5 kg mięsa rybnego.
• Cukinia.
• Suszone pomidory - 30 gramów.
• 50 gramów ricotty.
• 30 gramów oleju roślinnego.
• 50 gramów śmietany.
• 3 szt. Oregano.
• Pieprz mielony.
• Sole.

Jak przygotować:

1. Najpierw posiekaj suszone pomidory i posol je.
2. Do pomidorów dodaje się śmietanę i posiekaną ricottę. Wszystkie te składniki są dokładnie wymieszane.
3. Cukinię kroi się w duże cienkie plasterki. Powinny być natłuszczone świeżo przygotowanym sosem.
4. Każdy plasterek cukinii doprawia się pieprzem i posiekanym oregano, po czym rozprowadza na blasze do pieczenia i wkłada do piekarnika.
5. Następnie należy przystąpić do przygotowywania ryby, którą oczyszcza się, kroi i myje, a następnie kroi na małe kawałki.
6. Kawałki ryby solimy, pieprzymy i zawijamy w mące.
7. Podpal patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego i smaż kawałki ryby do miękkości z obu stron.
8. Rybę podaje się z cukinią i gałązkami ziół.

Danie „Incredible Prostipoma”

Czego potrzebujesz, aby przygotować niesamowicie smaczne danie:

• Do półtora kilograma ryby.
• Pieczarki w puszkach (borowiki) do 300 gramów.
• Cztery ugotowane ziemniaki.
• Twardy ser do 150 gramów.
• Jedna marchewka.
• Dwie cebule.
• Jedna cytryna.
• 200 gramów selera.
• Pieprz mielony.
• Sól dla smaku.
• Przyprawa do ryb.
• Rękaw do pieczenia.

Właściwy sposób gotowania.

1. Zrobią to ryby, zarówno świeże, jak i mrożone, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią, aby nie uzyskać produktu złej jakości. Ryby są czyszczone, krojone i myte. Następnie natrzyj go solą i pieprzem, polewając odrobiną soku z cytryny. Następnie ryba zostaje na chwilę.
2. Marchewki i seler zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w kostkę. Składniki są mieszane, solone i umieszczane w piekarniku, dodając do warzyw trochę wody i oleju roślinnego.
3. Po 5 minutach gotowania do warzyw dodaje się grzyby i duszone w piekarniku przez kolejne 10 minut.
4. Tarty ser dodaje się do warzyw tuż przed końcem gotowania.
5. Tuszę ryby nadziewamy gotowymi warzywami z twardym serem i mocujemy wykałaczkami.
6. Pokrojone w krążki ziemniaki wkłada się do rękawa do pieczenia, a na wierzchu kładzie się ryby nadziewane warzywami. Jeśli wypełnienie pozostaje, jest również umieszczane w rękawie.
7. Naczynie gotuje się w piekarniku przez około 20 minut, następnie piekarnik wyłącza się, pozwalając potrawie przez chwilę pocić się w rękawie.
8. Po pełnej gotowości rybę wyjmuje się z rękawa i układa na talerzu wraz z ziemniakami i dekoruje ziołami na wierzchu. Mięso jest soczyste i delikatne, o smaku cytrynowym.

Gdzie można łatwo kupić ryby?

Na każdym dużym targowisku w każdym dużym mieście naprawdę możesz kupić tę pyszną rybę. Jeśli nie jest to możliwe, możesz skorzystać z usług sklepu internetowego z dostawą do domu.

Prostipoma to jedna z najsmaczniejszych ryb. Szkoda, że ​​w dzisiejszych czasach trudno go znaleźć na półkach naszych sklepów. Gotowanie ryb wcale nie jest trudne, zwłaszcza, że ​​istnieje wiele unikalnych przepisów.

Cechy mięsa ryb prostypoma

Większość profesjonalistów uważa, że ​​mięso tej ryby nie wymaga nadmiaru przypraw, ponieważ ma już przyjemny, bogaty aromat.

Z dużej głowy ryby uzyskuje się przezroczysty bulion o wyjątkowym aromacie. Dlatego z głów tej ryby można ugotować pyszną zupę rybną, zupę rybną, az samej ryby można gotować galaretki.

Kolejną zaletą ryby jest to, że ma bardzo mało kości. To bardzo smaczna ryba smażona, pieczona lub gotowana, ale bardzo rzadko solona i suszona.